Ano ang ibig sabihin ng "Denatured Whey Protein Isolate"?

Whey protina ay isa sa mga pinaka ginagamit na mga uri ng mga pandagdag sa protina. Karaniwang ginagamit ng mga atleta ang whey protein bilang isang aid sa kalamnan-gusali, ngunit ang mga taong may kanser, HIV at iba pang mga seryosong pag-aaksaya o mga kondisyon sa pagkalugi-sa-kaligtasan ay maaaring makinabang sa karagdagan na ito. Ang denatured whey protein isolate ay isang uri ng suplemento ng whey protein na maaari mong bilhin kung kailangan mo ng mabilis na digesting protein.

Video ng Araw

Denaturation

Ang amino acids sa proteins ay bumubuo ng isang matibay na hugis sa pamamagitan ng iba't ibang mga bono ng kemikal. Tinutukoy ng mga bono ng peptide ang pagkakasunud-sunod ng mga amino acid sa protina, samantalang ang pangalawang at tertiary bonds ay nagtataglay ng protina na magkasama sa istraktura ng helix nito. Ang proseso ng pagmamanupaktura ng isolate ng patis ng gatas ay maaaring masira ang pangalawang at tertiary na mga istrukturang mga bono ng protina na may init o isa pang katalista. Matapos ang mga bonong ito ay nasira, ang protina ay tinatawag na "denatured" at tumatagal ng isang random na porma tulad ng isang limp noodle.

Whey Isolate

Denaturation ay hindi lamang ang proseso ng pagmamanipula ng whey protein na dapat dumaan bago ito nagiging denatured whey protein isolate. Ang whey protein ay dapat ding dumaan sa isang microfiltration system na naghihiwalay sa protina ng whey mula sa lactose, mineral at gatas na taba na nasa panimulang produkto. Sa pagtatapos ng proseso ng pagsasala, ang protina sa whey ay bumubuo ng higit sa 90 porsiyento ng pinaghalong. Pinagsama lamang ng lactose at gatas na taba ang 1 porsiyento o mas mababa pagkatapos ng pagsasala.

Mga Benepisyo

Ang pangunahing benepisyo ng proseso ng denaturasyon ay ang protina ay bahagyang nasira, ibig sabihin ay mas madali para sa iyo na mahuli kapag kinain mo ito. Ang isolated whey protein ay nagdaragdag ng konsentrasyon ng produkto upang masubos ang protina sa iyong suplemento kung kinakailangan. Pinipigilan din nito ang lactose at labis na calories sa huling produkto kung mayroon kang mga allergy o partikular na mga layunin sa pandiyeta.

Drawbacks

Ang Denatured whey protein isolate ay isang masaganang pinagkukunan ng suplementong protina, ngunit hindi ito nangangahulugan na ito ay likas na mas mabuti para sa iyo kaysa sa isang standard na suplemento ng whey protein. Ang proseso ng pagmamanupaktura ng isolated whey protein ay degrades ng kalidad ng protina medyo. Ang malawak na pagmamanupaktura na napupunta sa denatured whey protein isolate ay ginagawang mas mahal kaysa sa isang suplemento ng whey protein. Dapat din kang makipag-usap sa isang rehistradong dietitian tungkol sa iyong mga pangangailangan sa protina dahil ang mataas na protina na konsentrasyon ng whey protein isolate ay maaaring magbigay ng mas maraming nutrient kaysa sa kailangan mo sa isang araw.