Kung ano ang Pepper ng Kulay ay ang Healthiest?

Pumili ng isang peck ng makulay na peppers upang punch up ang lasa at nutritional nilalaman ng iyong pagkain. Ang mga peppers ay nagmumula sa palette ng mga kulay - berde, pula, dilaw, orange, lilang at tsokolate kayumanggi - at lahat ng varieties ay mahusay na pinagmumulan ng antioxidant na bitamina A at C. Ang maanghang-malutong green pepper ay isang mas mature na bersyon ng ang pulang paminta, na hindi lamang sweeter kaysa sa kanyang emerald-hued na pinsan, ngunit naglalaman din ito ng 11 beses na higit pa sa cancer-fighting beta carotene.

Video ng Araw

Royal Red

Ang isang buong tasa ng tinadtad na matamis na pulang paminta ay may humigit-kumulang na 39 calories at naka-pack na higit pa bitamina C kaysa sa medium-size orange. Ang mainit na peppers ay ipinagmamalaki ang mas mataas na porsyento ng bitamina C kaysa sa mga dalandan, ngunit ang kanilang nutritional impact ay maaaring makompromiso dahil mahirap na kumain ng mga pinakamabuting kalagayan na halaga ng bibig-burn na veggie. Maaari kang makakuha ng isang malusog na dosis ng bitamina E mula sa matamis na pulang peppers, isang phytonutrient na scientifically na napatunayan na proteksiyon laban sa macular degeneration. Kadalasan, ang matamis na pulang peppers ay tuyo at lupa sa isang pulbos upang makagawa ng spice paprika.

Healthy Colors

Abutin para sa anumang kulay ng kampanilya paminta para sa isang makabuluhang pinagkukunan ng bakal, bitamina B6 at protina. Ang mga 30 hanggang 40-calorie treats ay naglalaman din ng dietary fiber, na nagtataguyod ng mga damdamin ng kabusugan sa mas kaunting mga calorie. Kung hinahangad mo ang isang bagay na malutong, ang mga hilaw na paminta ng paminta ay maaaring masiyahan ang paghimok na ito sa meryenda nang hindi nagdadagdag ng taba o asin sa iyong diyeta. Ang mga peppers ay mayaman sa lycopene, isang antioxidant na naniniwala na babaan ang panganib ng ilang mga kanser, tulad ng prosteyt, pantog, servikal at pancreatic.

Pepper Picking

Pumili ng vibrantly colored, walang blangko peppers na pakiramdam matatag at mabigat sa iyong kamay. Ang ilang maliliit na ripples at mga bugal sa balat ay normal, ngunit ang pinakamahusay na peppers ay nagtataglay ng klasikong four-lobed bell shape. Ang mga madilim na spot at lambot sa paligid ng stem ay nagpapahiwatig ng isang kampanilya paminta nakaraang nito kalakasan. Mag-imbak ng mga peppers na hindi nilinis sa refrigerator hanggang sa isang linggo; Ang green bell peppers ay maaaring tumagal ng mas mahaba kaysa sa pula ng pula at tsokolate iba't.

Paghahanda ng Pepper

Masarap na hilaw, kampanilya peppers magdagdag ng sariwa at lasa sa mga pinggan kapag sauteed o mabilis stir ng pritong sa isang maliit na langis ng oliba. Para sa isang magaan at masarap na lutuin, tuktok na mga fillet ng isda o mga steak na may julienned berde, pula at dilaw na peppers, isang pumulupot o dalawa ng katas ng dayap, isang dilig ng iyong mga paboritong damo at pinabagsak na mababang taba na keso ng Feta. Maghurno sa foil o pakete ng papel na sulatan para sa 20 minuto sa 350 degrees F.

Matamis na inihaw

Inihaw na kampanilya peppers upang ilabas ang kanilang katamis at juiciness. Char thick-skinned peppers alinman sa ilalim ng broiler o sa grill. Maaari mo ring gamitin ang isang mahabang hawakan-tinidor upang mapansin ang mga peppers sa ibabaw ng stove-top burner. Anuman ang pamamaraan na pinili mo, ang mga skin ay dapat na itim at blistered sa lahat ng panig.Paggamit ng guwantes o mitts, ilagay ang mainit na peppers sa isang bag na papel sa loob ng 15 minuto. Ang steam ay nagbibigay-daan sa mga peppers sa pawis, pag-loosening ang charred skin. Sa sandaling ang mga peppers ay cool na, mag-alis ng panlabas na balat at tamasahin ang malambot, matamis na laman ng laman sa mga sandwich, salad, at pureed sa dips at sauces.