Kung ano ang maaaring magamit upang palitan para sa pagpapaikli sa baking biskwit?

Habang ang pagpapaikli ay isang tipikal na sangkap sa karamihan ng mga recipe ng biskwit, maaari kang mag-uusap ng isang batch ng mahimulmol at masarap na mga biskwit na walang pagpapaikli. Depende sa iyong mga pangangailangan, maaari kang lumikha ng mga masarap na matitigas na biskwit, perpekto para sa honey o jam, o i-cut ang taba at calories para sa mga biskwit nang walang kasalanan na ipares sa sopas.

Video ng Araw

Mantikilya

Mantikilya ay isang madaling alternatibo sa pagpapaikli para sa mga biskwit. Ang mga biskwit na gawa sa mantikilya ay lubos na nakakalason, ngunit maaaring hindi tulad ng patumpik bilang isang biskwit na ginawa sa pagpapaikli. Maaari mong gamitin ang iyong paboritong recipe ng biskwit, pagpapalit ng pantay na halaga ng mantikilya para sa pagpapaikli ng gulay. Magtrabaho sa malamig na mantikilya at hawakan ang kuwarta malumanay para sa isang flakier mantikilya biskwit.

Coconut Oil

Ang Virgin oil coconut ay maaaring gamitin sa halip na pagpapaikli. Tulad ng pagpapaikli ng gulay, ang langis ng niyog ay matatag sa temperatura ng kuwarto at maaaring gamitin tulad ng pagpapaikli sa mga recipe ng biskwit. Ang langis ng niyog ay naglalabas ng mga patatas na biskwit na may bahagyang matamis, nipis na lasa. Ang bahagyang lasa ng niyog ay maaaring maging kaaya-aya, lalo na sa pagpapares sa mga curries o mga tropikal na prutas na jams o jellies.

Cream

Kung nais mong subukan ang isang bagong bagay, ang mabigat na whipping cream ay gumagawa ng isang malambot at malambot na biskwit. Ang mga biskwit na ginawa gamit ang cream ay umaasa sa isang kumbinasyon ng lahat-ng-layunin harina at gawgaw, kasama ang karaniwang baking powder, asukal at asin. Ang mabigat na cream ay nagbibigay ng parehong taba at likido sa biskwit. Samantalang ang mantikilya at pagpapaikli ay gupitin sa kuwarta, kakailanganin mong pukawin ang mabigat na cream hanggang sa mga form ng kuwarta. Hindi mo maaaring palitan ang cream para sa pagpapaikli nang direkta sa mga recipe ng biskwit.

Canola Oil

Ang pagpapaikli, mantikilya, at langis ng niyog ay malayo sa malusog na malusog na taba. Maaari kang lumikha ng isang mas malusog na biskwit sa pamamagitan ng pagpapalit ng karaniwang taba sa langis ng canola. Maaari mong palitan ang canola oil para sa pagpapaikli sa iyong biskwit recipe, ngunit kakailanganin mong idagdag ito kasama ang gatas o buttermilk, sa halip na i-cut ito sa timpla ng harina. Ang mga biskwit ay malambot, ngunit walang kakayahang umuugnay sa pagpapaikli.