Ano ang mga benepisyo ng kalusugan ng pagkain sariwang kumpara Frozen Fish?

Kahit na maaaring mukhang na ang sariwang isda ay isang mas malusog na pagpipilian kaysa sa frozen, ang katotohanan ay na ang parehong mga sariwang at frozen na isda ay maaaring maging malusog na mga pagpipilian, hangga't tindahan mo at ihanda ang mga ito ng maayos. Ang kasariwaan ng isda, kasama ang kung paano ito nagyelo at kung gaano kabilis ito ay nagyeyelo, ay maaaring makaapekto sa lasa at pagkakayari nito, pati na rin ang nilalamang bacterial nito.

Video ng Araw

Pag-spoiling

Ang parehong mga sariwang at frozen na isda ay maaaring masira. Ang pagkain ng isda sa loob ng ilang araw ay tumitiyak na wala itong panahon upang mabulok. Magtatabi ng sariwang isda para sa hindi hihigit sa isa hanggang dalawang araw sa ref bago kumain. Ang frozen na isda ay maaaring masira kung ito ay lalamunin sa panahon ng transportasyon. Maghanap ng mga palatandaan ng posibleng pagkasira, tulad ng mga rips o mga luha sa packaging. Huwag mag-refreeze ng seafood sa sandaling ito ay lasaw. Kung bumili ka ng frozen na isda, huwag pumili ng mga pakete na naka-imbak sa itaas ng linya ng chill. Kung ang sariwang isda ay may amoyya-tulad ng amoy, maaari itong magsimulang palayasin.

Bacterial Contamination

Ang nagyeyelong isda ay huminto sa paglago ng bacterial na maaaring maging sakit sa iyo. Ang pagkain ng sariwang isda o pagpapanatili nito sa refrigerator ay maaari ding tumagas sa paglago ng bacterial. Ang undercooking na isda ay ang pangunahing sanhi ng mga impeksiyong bacterial na kinontrata mula sa isda, tulad ng shigella, salmonella, vibrio cholerae, staphylococcus o clostridium. Kung hindi ka mahuhulog ng isda bago magsimula ang pagluluto, ang mga bahagyang frozen na lugar ay hindi maaaring lutuin sa lahat ng paraan. Magluto sa isang panloob na temperatura ng 145 degrees Fahrenheit. Ang mga bakterya ay maaari ring lumago sa panahon ng proseso ng paglalaw, kung ikaw ay lumalaki sa isda sa mainit-init na mga kapaligiran tulad ng kusina. Ang pangit na isda sa mangkok ng malamig na tubig o sa refrigerator.

Nutrisyon

Ang pagyeyelo ay hindi binabawasan ang nutritional content ng isda, sa karamihan ng mga kaso. Ang protina, taba at malulusog na taba na bitamina tulad ng bitamina A at D ay hindi apektado ng proseso ng pagyeyelo mismo. Ngunit kapag pinalamig mo ang isda, maaari mong mawalan ng ilan sa mga nilalaman ng tubig habang ang mga isda ay lasaw. Ang tubig ay maaaring maglaman ng ilan sa mga malulusog na tubig na bitamina at mineral. Kung gagamitin mo ang lahat ng tubig na nawala mula sa isda para sa pagluluto, mapapanatili mo ang mga bitamina at mineral. Dahil ang sariwang isda ay hindi mawawala ang anumang nilalaman ng tubig nito, hindi ito mawawalan ng anumang bitamina o mineral.

Taste and Appearance

Bagama't hindi direktang nakakaapekto sa iyong kalusugan, ang lasa at hitsura ng isda ay maaaring makaapekto sa iyong pagpayag na kainin ito. Dahil ang isda ay naglalaman ng pantal na protina at mahahalagang omega-3 mataba acids, ito ay isang mahalagang karagdagan sa iyong diyeta. Karamihan sa mga tao ay hindi maaaring sabihin ang pagkakaiba sa pagitan ng sariwa at naaangkop na frozen na isda, ang Alaska Seafood Marketing Institute ay nagsasabing sa website ng Ano Cooking America. Ang mga isda ay maaaring maging bahagyang malambot, may isang hindi maayos na texture, kung lasaw sa mainit na tubig o sa isang mainit na silid.