Ano ang panganib ng soy lecithin paglunok?

Soy lecithin ay isang pangkaraniwang sangkap sa daan-daang mga naprosesong pagkain, kabilang ang mga siryal, pasta, tinapay, toyo ng gatas at maraming karne. Available din ang Lecithin bilang suplementong pangkalusugan; Sinasabi ng mga tagapagtaguyod na maaari itong makinabang sa pagganap ng puso, utak, atay at atletiko. Gayunpaman, may mga potensyal na panganib ng soy lecithin na maaaring lumalampas sa posibleng mga benepisyo.

Video ng Araw

Pinagmulan

Upang malutas ang problema ng pagtatapon ng malagkit na basura na nabuo mula sa proseso ng paglilinaw ng toyo ng langis, ang mga kompanya ng Aleman ay nagpatibay ng proseso ng vacuum na nagpaputok ng putik upang gawing lecithin ng toyo. Kahit na ang lecithin ay orihinal na may maraming gamit, ngayon ang soy lecithin ay ginagamit bilang isang emulsifier sa mga pagkain at mga formula ng sanggol at bilang karagdagan sa kalusugan.

Pagbabagong Genetiko

Noong 2007, iniulat ng GMO Compass na ang soy lecithin, tulad ng maraming produktong pagkain sa mga supermarket sa Amerika, ay naglalaman ng genetically modified soy. Ang genetically modified, o GM, ang mga pagkain ay nabago sa biotechnically upang madagdagan ang mga ani at paglaban sa mga herbicide at mga insekto. Ang ilang tagapagtaguyod sa kalusugan at mga siyentipiko ay may mga alalahanin sa potensyal na pangmatagalang epekto mula sa pagkain ng genetically modified food. Halimbawa, natuklasan ng isang pag-aaral na inilathala sa "Journal of Applied Toxicology" na ang mga mice na kinain ng GM soybean ay nakabuo ng pagbaba sa pancreatic function. Kahit na ang nutrisyon ng toyo ay hindi binago, ipinakita ng pag-aaral na kasing limang araw ng pagpapakain ng GM na pagkain ang sanhi ng pancreatic na mga pagbabago sa selula, na nababaligtad pagkatapos ng 30 araw ng mga pagkain na hindi GM.

Kanser

Ang isang tambalan ng soy lecithin, phytoestrogen, ay maaaring makagawa ng mga epekto sa katawan na katulad ng hormon estrogen. Ang soy phytoestrogens ay maaaring magsulong ng mas mataas na peligro ng kanser sa suso sa mga babaeng may sapat na gulang sa pamamagitan ng pagbabago o pagpapababa ng natural na estrogen, bagaman ang direktang link sa kanser ay walang tiyak na paniniwala. Sinuri ng isang pag-aaral na iniulat ng Cornell University ang 28 kababaihan na tumatanggap ng mga suplemento sa toyo sa loob ng anim na buwan. Ang mga kababaihan ay natagpuan na magkaroon ng isang mas mataas na paglago ng mga ducts ng gatas sa kanilang mga suso, na isang nangungunang tagapagsalita ng kanser, ayon sa Program sa Breast Cancer at Environmental Risk Factors sa New York State. Ang mga konklusyon ay nagpapahiwatig na ang mga babaeng premenopausal ay maaaring maging pinakamalaking panganib, ngunit kinakailangan ang karagdagang pananaliksik.

Pag-aanak

Ang soy and soy lecithin ay naglalaman ng isang tambalang tinatawag na fenistein na maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa pagkamayabong at pagpaparami. Ayon sa isang pag-aaral sa Johns Hopkins Medical Institutions, ang mga daga na pinakain ng soybeans na naglalaman ng genistein ay gumawa ng mga supling na may mga abnormal organ na reproductive, kabilang ang mas maliit na testes, mas malalaking prosteyt glands at mas mababang antas ng testosterone. Ang mga konklusyon ay nagmungkahi na ang pagkalantad sa toyo sa panahon ng pag-unlad ng reproduktibo ay maaaring magkaroon ng pang-matagalang masamang epekto sa mga lalaki, sa huli na humahantong sa mga abnormalidad sa reproduktibo at sekswal na Dysfunction.

Pagpapaunlad ng Utak

Ang soy lecithin ay maaaring makaapekto sa mga immature brain cells na humahantong sa impeded development ng utak. Ang "Developmental Psychobiology" ay naglathala ng mga resulta ng isang pag-aaral sa pag-andar sa utak sa mga daga na pinakain ng toyo lecithin. Ang mga grupo ay nahahati sa mga buntis na buntis, mga daga sa pag-unlad ng pangsanggol at pag-aalis ng mga supling. Sa pinakamaagang yugto, ang mga kakulangan sa mga pandama sa kakayahan sa motor, kabilang ang mga karapatan at kakayahan sa paglangoy, ay naobserbahan sa grupo ng soy lecithin. Ang pang-matagalang pag-inom ng soy lecithin ay gumawa ng mga daga na hindi aktibo sa pisikal at mental na may mahinang reflexes. Napag-alaman ng pag-aaral na ang suplemento ng soy lecithin sa maagang yugto ng buhay ay maaaring humantong sa mga asal at tserebral na abnormalidad.

Dosis

Dahil ang lecithin at iba pang pandagdag sa pandiyeta ay hindi nangangailangan ng pag-apruba ng FDA, walang tinukoy na inirerekomendang pang-araw-araw na halaga. Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga tatak ng mga suplemento ay maaaring magkakaiba sa nilalaman, kadalisayan at lakas, na gumagawa ng ligtas at epektibong dosing na hindi pantay-pantay. Kausapin ang iyong doktor tungkol sa halaga ng lecithin na kinakailangan para sa iyong kalagayan. Kung nababahala ka tungkol sa dami ng lecithin mula sa pagkain na ikaw ay ingesting, basahin nang mabuti ang mga label. Ang lecithin ay dapat na nakalista sa mga label na naglalaman ng toyo alinsunod sa The Federal Food and Drug Act. Gayunpaman, maraming mga pagkaing naproseso, kabilang ang mabilis na pagkain, inihurnong mga bagay at delicatessen at mga produkto ng karne, ay hindi na-label.