Ano ang mga panganib ng pagkain na natapos na mga itlog?

Ang isang murang pinagmumulan ng mahusay na protina, ang mga itlog ay magagamit sa mga supermarket, mga tindahan ng pagkain sa kalusugan at maging mga gas station. Ang mga itim na karton ay naselyohang may petsa ng pag-expire o isang petsa ng paggamit, na nagpapahiwatig ng huling araw kung saan ang mga itlog ay magkakaroon ng pinakamahusay na panlasa at ang pinakamataas na kalidad. Ang pagkain ng mga na-expire na itlog ay maaaring magpataas ng iyong panganib ng pakiramdam na may sakit sa iyong tiyan o nakakakuha ng isang sakit na nakukuha sa pagkain. Ang pag-alam sa mga panganib ay makatutulong sa iyo na kumonsumo ng mga itlog nang ligtas.

Video ng Araw

Pakikipag-date ng Egg-Carton

Hindi kinakailangan ang mga processor ng itlog upang itala ang mga karton ng itlog na may petsa ng pag-expire, ngunit ang mga karton ay dapat magdala ng isang petsa na nagsasabi sa mga mamimili kung anong buwan, araw at taon ang mga itlog ay nakaimpake. Hangga't ang mga itlog ay naka-imbak sa refrigerator, sa 45 degrees Fahrenheit o palamigan, ligtas silang kumain sa loob ng apat hanggang limang linggo bago ang petsa ng pag-iimpake, ayon sa Egg Safety Center. Ang petsa na iyon ay medyo may debatable, gayunpaman, ibinigay na ang U. S. Food and Drug Administration, o FDA, ay nagrekomenda na kumain ka ng mga itlog sa loob ng tatlong linggo matapos mabili ang mga ito. Kung ang karton ay naselyohang may petsa ng pag-expire, ang petsa ay dapat na hindi hihigit sa 30 araw matapos ang mga itlog ay nakaimpake sa karton, ang ulat ng Kagawaran ng Agrikultura ng U. S.

Salmonella Risk

Ang Salmonella ay ang pinaka-karaniwang uri ng pagkalason sa pagkain, ayon sa FDA, at ang mga itlog ay maaaring isang pinagkukunan ng bakterya na iyon. Ang parehong itlog at ang loob ng itlog, kabilang ang puti at yolk, ay maaaring kontaminado sa salmonella, at hindi tamang pagluluto o pag-iimbak ng mga itlog ay nagdaragdag sa iyong panganib na magkasakit. Si Richard Emerson, may-akda ng "Basahin ang Label: Tuklasin ang Talagang Nasa Iyong Pagkain," ang sabi ng salmonella na maaaring magtayo sa paglipas ng panahon, na nangangahulugan na ang mas matanda ang iyong mga itlog, mas maraming salmonella bacteria ang maaaring maipasok nila. Ito ay totoo lalo na kung ang iyong mga itlog ay naka-imbak sa isang temperatura sa itaas 40 degrees Fahrenheit. Dahil hindi mo makita ang bakterya na nagiging sanhi ng salmonella, kailangan mo na itapon ang mga na-expire na itlog.

Iba Pang Mga Panganib sa Kalusugan

Ang lahat ng mga itlog ay tuluyang nasisira, ngunit ang mga organismo na sanhi ng pagkasira ay hindi magiging sanhi ng karamdaman na pagkain, ayon sa website ng Incredible Edible Egg. Gayunman, dahil sa edad ng mga itlog, maaari silang lumaki sa iba't ibang uri ng bakterya, na tinatawag na pseudomonas. Ang bakterya na ito ay nagiging sanhi ng mga itlog upang maging isang kulay-berdeng kulay-kulay at upang bumuo ng isang maasim, fruity amoy, ayon sa hindi kapani-paniwala Edible Egg website. Ang amag ay maaaring lumago rin sa mga itlog, kung sila ay naka-imbak sa mga lugar na mahalumigmig o hugasan sa maruming tubig. Kahit na ang pseudomonas at amag ay hindi nagiging sanhi ng mga sakit na nakukuha sa pagkain, maaari kang gumawa ng sakit sa iyong tiyan, kaya kung napansin mo ang isang pagbabago sa kulay, amoy o hitsura ng iyong mga itlog, i-play ito ligtas at huwag kainin ito.

Eating Egg Safely

Siyasatin ang anumang karton ng mga itlog na gusto mong bilhin upang matukoy kung ang mga itlog ay mananatiling sariwa hanggang plano mong kainin ito. Dapat mo ring buksan ang karton at suriin ang mga itlog; laktawan ang anumang karton na may mga itlog na basag. Laging mag-imbak ng mga itlog sa refrigerator, at isaalang-alang ang anumang itlog na naiwan sa loob ng dalawang oras o higit pa na hindi na mabuti. Iyon ay dahil sa isang itlog warms up, ito sweats, na maaaring hikayatin ang mga mapanganib na bakterya na lumago, ayon sa Egg Safety Center.