Ano ang mga benepisyo ng turmeric & gram flour?

Pagdating sa malusog na lutuin, ang pagkaing Indian, na tumutuon sa mga mataas na hibla na butil, tsaa at gulay, ay gumagawa ng mabuting pagpili. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng pagkain ng India ay matatagpuan din sa mga pampalasa nito at mga sangkap. Ang turmerik, ang pampalasa na nagbibigay ng kari sa natatanging kulay nito at lasa, ay mayaman sa mga antioxidant at maaaring makatulong sa mga may problema sa pagtunaw. Gram harina, na ginawa mula sa chickpeas, ay ginagamit upang gumawa ng mga Indian flatbread at gulay pakaro - isang uri ng tempura - at mataas sa hibla, bakal, sink at folate.

Video ng Araw

Turmerik na Mayaman sa Antioxidants

Ang curcumin, isa sa mga aktibong sangkap sa turmerik, ay naglalaman ng mataas na antas ng antioxidants. Ang mga antioxidant ay nagpoprotekta sa mga selula mula sa mga libreng radikal, na mga sangkap na pumipinsala sa mga lamad ng cell at nagbabago ng DNA. Pinagana din nila ang antioxidant enzymes sa katawan at maiwasan ang oksihenasyon ng lipids, na maaaring mag-alay ng proteksyon mula sa isang bilang ng mga sakit tulad ng atherosclerosis, hika, nagpapaalab na sakit sa bituka at sakit na Parkinson. Kahit na ang mga antioxidant ay puro sa curcumin, ang turmerik na iyong lutuin ay isang mahalagang pinagmulan, ayon sa mga may-akda ng "Herbal Medicine: Biomolecular at Clinical Aspeto."

Turmerik para sa iyong Tummy

Bilang isang herbal na gamot, ang kunyete ay ginagamit upang gamutin ang isang bilang ng mga problema sa pagtunaw kabilang ang gas, sakit ng tiyan at pagpapahina. Maaaring makatulong din ito sa pagpapagaling ng mga ulser na peptiko, ayon sa isang 2001 clinical trial na inilathala sa "Southeast Asian Journal of Tropical Medicine and Public Health." Ngunit ito ay isang maliit na pag-aaral, at ang mga kalahok ay binigyan ng mga suplementong turmerik. Ang turmerik ay maaari ring makatulong sa hindi pagkatunaw ng pagkain ngunit maaaring hindi gumana pati na rin ang over-the-counter antacids, sabihin ang mga may-akda ng "Herbal Medicine."

Kunin ang Iyong Fiber Sa Gram Flour

Gram harina ay isang mahusay na pinagkukunan ng hibla. Ang 1/2-cup serving ay naglalaman ng 5 gramo ng hibla. Ang pagkuha ng mas maraming hibla sa iyong diyeta ay maaaring mabawasan ang iyong panganib ng sakit sa puso at diyabetis. Ang hibla sa mga pagkain tulad ng gramo harina ay mas saturating, na maaaring makatulong sa iyo na kumain ng mas mababa at gawing mas madali para sa iyo na mawalan ng timbang o mapanatili ang isang malusog na timbang. Ang mga kababaihan ay nangangailangan ng 21 hanggang 25 gramo ng fiber isang araw, at lalaki ay 30 hanggang 38 gramo. Magdagdag ng gramo harina sa mga sopas bilang isang thickener, gamitin ito sa lugar ng ilan sa iyong karaniwang harina sa inihurnong mga kalakal tulad ng tinapay o pancake o bilang harina na patong para sa isda o manok sa pag-upa ng hibla sa iyong diyeta.

Mayaman sa Iron, Zinc at Folate

Bilang isang chickpea sa lupa, ang gramo harina ay mayaman sa nutrients na matatagpuan sa parehong mga gulay at protina na pagkain tulad ng isang manok. Ang 1/2-cup serving ng harina ay nakakatugon sa 12 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa bakal, 9 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa sink at 50 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa folate.Ang bakal ay mahalaga para sa produksyon ng mga pulang selula ng dugo. Ang zinc ay nagpapanatili ng iyong immune system na malakas at tumutulong sa iyo na labanan ang mga impeksiyon. Mahalaga rin ang pag-aayos ng mga sugat. Ang mga kababaihan ay nangangailangan ng sapat na paggamit ng folate upang maiwasan ang mga depekto sa neural tube sa kanilang mga anak.