Ano ang mga Benepisyo ng Egg Yolks?

Ang mga itlog ay may tatlong hiwalay na mga seksyon - ang shell, ang puti at ang pula ng itlog. Kapag pumutok ka ng buksan ang isang itlog, ang pula ay ang dilaw, pabilog na seksyon; Ang isang lumalagong embryo ay kumakain sa bahaging ito ng itlog habang lumalaki ito sa proteksiyon na shell. Habang ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga puting itlog ay malalaman, ang mga yolks ng itlog ay may mga benepisyo sa kalusugan.

Video ng Araw

Higit pang mga Vitamins

Ang yolks ng manok ay naglalaman ng higit na bitamina - at mas malaking dami ng mga bitamina - kaysa sa mga puti ng itlog. Ang bawat itlog ng itlog ay naglalaman ng pitong bitamina: B6, folate, isang bitamina B, B-12, A, D, E at K. Sa mga ito, ang mga bitamina A, D, E at K ay matatagpuan lamang sa mga yolks ng itlog at hindi sa mga puti ng itlog. Sa katunayan, yolks ng itlog ay isa lamang sa isang maliit na bilang ng mga pagkain kung saan ang bitamina D ay natural na natagpuan.

Higit pang mga Mineral

Tulad ng mga bitamina, mineral ay mahalaga nutritional bloke gusali, mahalaga para sa pagdala out function ng katawan tulad ng pagbabalanse electrolytes. Egg yolks - at itlog puti - bawat isa ay may 13 varieties ng mineral. Kabilang sa mga mineral na ito ang kaltsyum, magnesium, bakal, potasa, sosa at selenium. Kahit na ang parehong itlog puti at itlog ng itlog naglalaman ng mga mineral, ang yolk ay may mas malaking halaga ng karamihan. Halimbawa, 90 porsiyento ng kaltsyum ng itlog ay nasa yolk nito; 93 porsiyento ng nilalaman nito ay nasa yolk, na may 7 porsiyento lang sa puti.

Eye Health

Carotenoids sa itlog ng itlog - lalo na ang mga carotenoids lutein at zeaxanthin - nagpapakita ng pangako para sa pagtataguyod ng kalusugan ng mata. Ang mga karotenoids na ito, na makukulay na kulay na nagbibigay ng itlog ng kanilang mga dilaw na kulay, ay nagpapababa ng panganib ng macular degeneration at mga katarata na may kaugnayan sa edad, ayon sa mga mananaliksik. Nagsisilbi sila bilang mga antioxidant sa mata, pinoprotektahan ito mula sa mga libreng radikal na maaaring makapinsala sa iba't ibang bahagi ng retina, na nakakaapekto sa kakayahan nito na tama ang pagtutok ng liwanag.

Mga Benepisyo ng Choline

Mga yolks ng itlog - at ang mga bitamina, mineral at iba pang mga nutrient na natagpuan sa loob nito - ay tumutulong din sa pagtataguyod ng puso at kardiovascular na kalusugan. Hindi lamang ang katamtamang pagkonsumo ng mga yolks ng itlog ay hindi nagpapakita ng direktang koneksyon sa sakit sa puso, ngunit ang mga sustansya sa yolk - tulad ng choline - ay tumutulong upang makontrol ang pag-andar ng cardiovascular. Bukod pa rito, ang isang pag-aaral ng Unibersidad ng Hilagang Carolina sa Chapel Hill ay nakakakita ng mga babae na may pinakamataas na antas ng pag-inom ng choline ay 24 porsiyento na mas malamang kaysa sa mga kababaihan na nakakuha ng pinakamababa na choline sa kanilang mga pagkain upang bumuo ng kanser sa suso.

Mga pagsasaalang-alang

Ang yolks ng itlog ay naglalaman ng kolesterol, kaya dapat mong limitahan ang bilang ng mga itlog na iyong kinakain sa bawat araw. Depende sa iyong pangkalahatang kalusugan o panganib para sa atake sa puso, ang iyong doktor ay maaaring magrekomenda ng pag-iwas sa mga yolks ng itlog o paggamit ng mga ito sa iyong diyeta.