Mga uri ng Butil at Butil

Ang mga butil, o mga butil ng sereal na kadalasang tinatawag nito, ay naglalaro ng sentral na papel sa American diet. Bawat taon, ang tungkol sa 2 bilyong tonelada ng mga butil ng cereal ay ginawa sa buong mundo, ayon sa Institute of Food Science and Technology. Habang ang karamihan sa mga Amerikano ay karaniwang kumakain ng sapat na butil sa kabuuan, maraming kumakain ng pagkain na mabigat sa pinong butil sa halip na buong butil, ayon sa Mga Patnubay sa Dietary para sa mga Amerikano 2010. Magandang ideya na ilipat ang iyong pang-araw-araw na paggamit sa pamamagitan ng pagtaas ng halaga ng buong butil na iyong kinakain.

Video ng Araw

Nutritional Benefits of Grains

Ang mga butil, lalo na ang buong butil, ay nagbibigay ng mga benepisyo sa kalusugan. Kabilang sa buong butil ang buong kernel - bran, mikrobyo at endosperm - at mayaman sa carbohydrates kabilang ang fiber, malusog na taba at phytochemical. Ang mga butil ay isang mahusay na pinagkukunan ng bakal, magnesiyo, siliniyum at B bitamina. Ang pagkain ng mga butil sa halip ng pinong butil ay nagpapahina sa kolesterol, triglyceride at mga antas ng insulin at maaaring maprotektahan ang iyong puso, ayon sa Harvard School of Public Health.

Ang Puno ng Paikot sa Mundo

Ang pinaka-karaniwang butil ay mais, bigas, trigo, barley, oats, sorghum, rye at dawa. Ang mais ay nangunguna sa listahan na may higit sa 800 milyong tonelada ang ginagawa taun-taon, ayon sa Organisasyon ng Pagkain at Agrikultura ng United Nations. Gayunpaman, kapag ito ay kinakain bilang matamis na mais, binibilang ito bilang isang gulay na may starchy, samantalang ang popcorn ay isang buong butil. Ang rice at trigo ay may pangalawang may 685 at 600 tonelada na ginawa bawat taon ayon sa pagkakabanggit. Ang iba't ibang pagkain ay gawa sa mga butil, kabilang ang tinapay, pasta, meryenda, lutong niluto, sereal ng almusal, pagkain ng sanggol, pastry at iba pang mga inihurnong gamit.

Huwag Kalimutan ang mga pseudo-butil

Mga pseudo-butil, o pseudo-cereal, ay hindi tunay na butil dahil hindi sila nabibilang sa Poaceae botanical family. Gayunpaman, nakuha nila ang pangalan na "pseudo-butil" dahil ang mga ito ay nutrisyon na katulad ng tunay na butil ng cereal. Ang pinaka-karaniwang pseudo-butil ay buckwheat, amaranto at quinoa. Ang Buckwheat ay mataas sa protina, pangalawa lamang sa mga oats, at mayaman sa polyunsaturated na taba. Ang amaranto ay mayaman din sa protina at taba kung ihahambing sa iba pang mga butil, na may 77 porsiyento ng kanyang taba na nilalaman na walang unsaturated. Ang Quinoa ay mababa-glycemic at naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acids. Mayroon din itong mababang taba na nilalaman, karamihan sa mga ito ay polyunsaturated.

Magkaroon ng isang Grainy Day

Ang mga matatanda ay dapat makakuha sa pagitan ng tatlo at walong servings ng butil bawat araw, depende sa edad at kasarian, ayon sa Whole Grains Council. Layunin na makakuha ng hindi bababa sa 50 porsiyento ng iyong kabuuang paggamit ng butil mula sa buong butil. Ang mga halimbawa ng isang serving ay 1/2 tasa ng lutong pasta, bigas, bulgur o lutong siryal; isang slice ng tinapay; isang maliit na muffin; o 1 ounce ng dry pasta, bigas o iba pang dry grain.