Mga uri ng Brown Rice

Ang brown rice ay nakakakuha ng kulay, lasa at pagkakahabi mula sa mga layong bran na nananatili sa kanin kapag ito ay pumapasok sa proseso ng pag-hull. Ito ay ginugol ng mas kaunting oras kaysa sa puting kanin, kung kaya't pinanatili nito ang mga bran layers at kilala sa pagiging isang malusog na pinagmulan ng hibla at para sa kanyang chewy texture at nut-like na lasa. Mayroong apat na iba't ibang uri ng brown rice - maikling butil, medium grain, mahabang grain at light brown - at bawat isa ay tumatagal ng iba't ibang dami ng oras upang lutuin.

Video ng Araw

Short Grain Brown Rice

Maliit na kayumanggi kayumanggi bigas ay binubuo ng mga maliliit na kernels at maaaring magkaroon ng isang napakagandang texture kapag luto ito. Dahil dito, ito ay gumagana nang maayos para sa puddings ng bigas at mga katulad na dessert, pati na rin risoto. Kailangan ng maikling butil na brown rice ang 25 minuto ng oras ng pagluluto matapos mababad sa magdamag.

Katamtamang Butil Brown Rice

Ang katamtamang butil ng kanin ay mas malaki at mas mataas kaysa sa maliit na iba't ibang butil, ngunit hindi kasing dami ng mahabang butil. Kapag niluto, ito ay nagiging basa-basa at malambot, ginagawa itong isang mahusay na sangkap para sa mga soup, salad at mga pinggan. Kapag nabasa nang hindi bababa sa apat na oras at niluto na may dalawang bahagi ng inasnan na tubig, ang ganitong uri ng brown rice ay ginagawa sa loob ng 15 hanggang 20 minuto.

Long Grain Brown Rice

Ang iba't ibang mga kayumanggi bigas na ang mga tao ay pinaka-pamilyar ay ang mahabang iba't-ibang butil. Ang ganitong uri ay ang pamilyar na kulay-gintong kayumanggi kulay, chewy texture at nutty flavor. Ang matabang kayumanggi na kanin ay karaniwang ginagamit sa iba't ibang mga pinggan, kabilang ang bigas at pilaf. Ang mahabang grain brown rice ay nangangailangan ng 45 minuto ng oras ng pagluluto.

Banayad na Brown Rice

Ang kanin sa kanin ay nagiging ilaw na kayumanggi na bigas kapag ang kalahati ng bran ay inalis sa panahon ng proseso ng paggiling. Ang resulta ay isang kernel na bigas na may kulay-kapeng kulay na kulay, bahagyang nagkakaroon ng nutty flavor, mas mababa ang fiber at mas maikli ang pagluluto oras - 20 minuto - kaysa sa regular na mahabang butil na brown rice.