Mga tip sa pag-ihaw Gamit ang Char-Broil Infrared Grill

Bago ang 1940s, ang pag-ihaw ay kadalasang ginagawa ng mga Amerikano na nagkakampo. Ngunit noong 1950s, ang pag-ihaw ay naging napakapopular at patuloy na lumalaki mula noong sikat. Available ang barbecue grills bilang gas, uling, wood burning at infrared, upang pangalanan ang ilan. Ang mga infrared grill tulad ng gasolinang paggamit ng Char-Broil upang magpainit ng ceramic plate na nagpapalabas ng infrared radiation, na may mas mahabang haba ng daluyong kaysa sa nakikitang liwanag. Ang infrared radiation ay kilala dahil sa kakayahang kainin ang anumang bagay na sumisipsip nito, lalo na ang mga siksik, mga opaque na materyal tulad ng karne. Dahil ang karamihan sa mga diskarte sa pagluluto ay hindi nagsasangkot ng mga infrared wave, ang mga tip sa paggamit ng medyo bagong infrared grill ay maaaring makatulong sa iyo na magluto ng karne at gulay sa pagiging perpekto.

Video ng Araw

Infrared Cooks Direktang

Hindi tulad ng iba pang mga pamamaraan ng pagluluto na nagluluto sa pamamagitan ng kombeksyon, ang infrared ay kumain nang direkta sa pagkain. Nangangahulugan ito na hindi mo kailangang maghintay para sa init. Sa sandaling ang gas ay nasa temperatura na gusto mo, handa na ang grill. Kung ang hangin ay humihip, isang kondisyon na maaaring pahabain ang mga oras ng pagluluto sa iba pang mga grills, tandaan na hindi nito babaguhin ang oras ng pagluluto sa isang infrared grill.

Infrared Grills Magkaroon ng Wide Temperature Range

I-play sa paligid sa iyong grill upang makakuha ng isang pakiramdam para dito. Ang mga infrared grill ay kilala dahil sa kanilang kakayahang magamit gamit ang napakataas na temperatura na magagamit lamang mula sa infrared, ngunit maaari rin itong magamit para sa mahabang, mabagal na proseso ng pagluluto. Subukan muna ang searing at pagkatapos ay tandaan ang karagdagang oras na kinakailangan kapag nabawasan ang temperatura. Dahil sa paraan ng isang infrared grill cooks, kahit na mabilis na luto karne ay mananatiling juicy. Ang pagluluto gamit ang mas mababang mga temperatura ay lilikha ng mas malambot na produkto.

Kapag Smoking Meats, Maghanap ng Blue Flames

Maaaring maidagdag ang mga chips ng kahoy upang makagawa ng napakainam na pinausukang karne. Ang infrared heat ay hindi gumagawa ng mga nakikitang kulay, ngunit ang kahoy ay nagpapalabas ng nakikitang liwanag habang ito ay sumusunog. Maghanap ng asul na apoy. Ito ay isang palatandaan na ang kahoy ay nasusunog tulad ng dapat na gumawa ng isang magandang, mausok na lasa. Ang mga usok o ibang mga kulay na nagmumula sa bentilasyon ay maaaring mag-signal ng damp wood o maling init.

Dry Meat and Lightly Spray With Oil Before Grilling

Moisture sa iyong karne ay maglaho mula sa init. Ito ang nagiging sanhi ng karne upang magluto mula sa steaming. Kung ang karne ay tuyo, ang karne ay kayumanggi. Para sa karamihan ng mga cooker ng grill, ang pag-browning ang layunin ng pag-ihaw, kaya tiyaking patuyuin ang karne bago lumagay sa grill. Ang paglagyan ng grill bago ilagay ang karne dito ay hindi kinakailangan. Sa halip, upang maiwasan ang langis mula sa pagsunog ng layo bago ilagay ang karne sa grill, gaanong kuskusin o langis ng spritz sa iyong karne.