Stevia at ang Atkins Diet

Binabago ang metabolismo sa pamamagitan ng pagmamanipula ng diyeta ay isang epektibong paraan upang mawalan ng hindi kanais-nais na timbang. Ang ilang mga sistema ng diyeta, kasama na ang Atkins Diet, ay nagsasabing ang mga kapalit ng asukal ay tumutulong sa taba ng proseso ng pagkasunog ng katawan sa pamamagitan ng pagbawas ng kabuuang halaga ng mga carbohydrate na magagamit para sa gasolina. Habang maraming mga kapalit na asukal ang magagamit para sa paggamit, ang mga kapalit ng asukal tulad ng Stevia ay nakakakuha ng katanyagan.

Video ng Araw

Sa loob ng maraming siglo, ginamit ng Japan at iba pang mga bansa sa labas ng U. S. ang Stevia (binibigkas na ste-ve-uh) para sa mga layuning pang-gamot at bilang isang natural na herbal na pangpatamis. Katutubo sa Sentral at Timog Amerika, ang mga dahon ng bush ng Stevia Rebaudiana Bertoni ay gumagawa ng mga extract na kilala bilang Rebaudioside A (Reb A) at stevioside. Ginagamit ang pinalamig na Reb A na sweeteners bilang isang sangkap sa mga pagkain at inumin tulad ng Sprite Green, Sobee Lifewater at Celestial Seasonings Antioxidant Green Tea. Ang extracts ay 200 hanggang 300 beses na sweeter kaysa sa asukal. Ang Stevia ay magagamit sa parehong pulbos at mga likidong porma.

Kaligtasan

Pagkatapos ng maraming taon ng pag-aaral ng siyensiya at pampubliko, ang Komite ng Pinagsamang Eksperto ng Pangkalusugan ng World Health Organization (Food Organization) sa Food Additives ay nagtapos noong Hunyo ng 2008 na ang lubos na purified stevia extracts ay ligtas para gamitin bilang pangkalahatang layunin sweeteners. Ang pag-endorso na ito ay isinaling sa Hulyo 2008 na isyu ng "Food Chemistry Toxicology," at idinagdag na dapat itong "ginawa sa mga pagtutukoy ng pagkain-grade at ayon sa mahusay na mga kasanayan sa paggawa" para sa ligtas na pagkonsumo ng tao. Noong Disyembre 17, 2008, inilagay ng FDA Reb-A sa listahan nito ng GRAS (Pangkalahatan ay itinuturing na Ligtas) Ang pag-apruba ay ibinigay lamang sa Cargill, gumagawa ng Truvia, at Merisant, mga gumagawa ng PureVia, sa mass-market stevia bilang isang pangpatamis.

Atkins Plan

Ang plano ng Atkins Diet ay batay sa isang pag-unlad sa pamamagitan ng apat na phase ng carbohydrate restriction. Phase one, ang Induction Phase, ay nagbabawal sa pagkonsumo ng carbohydrate sa 20g bawat araw. dalawa, ang Patuloy na Pagkawala ng Timbang na Phase, ay nagbibigay-daan sa isang lingguhang pagtaas ng mga carbohydrates sa anyo ng mga pagpipilian ng hibla at pagkaing nakapagpapalusog.Kapag ang weight loss plateaus, ang carbohydrates ay pinutol sa pamamagitan ng 5g bawat linggo hanggang magpababa ng timbang. Phase, ay nagbibigay-daan sa isang 10g pagtaas ng carbohydrates bawat linggo hangga't patuloy na unti-unting pagbaba ng timbang. Ang Lifetime Phase Maintenance, Phase Four, ay naghihikayat sa iba't ibang seleksyon ng pagkain habang kinokontrol ang paggamit ng karbohidrat.

Mga Rekomendasyon

Ang talahanang asukal ay limitado sa tatlong kutsarang bawat araw sa lahat ng apat na yugto ng Atkins Diet. Ang mga di-caloric sweeteners ay dapat na limitado sa tatlong packet bawat araw at binibilang bilang1g ng karbohidrat. Sinabi ni Dr. Atkins na sinusubukan ang lahat ng uri ng mga di-caloric sweeteners batay sa personal na lasa at pagpapaubaya.Ang Stevia ay isang mataas na puro pangpatamis; samakatuwid, ito ay mabuti upang malaman ang angkop na mga pamalit. Ito ay mapapahusay ang pagpapaubaya at ang kinalabasan sa mga recipe. Ang dalawa hanggang tatlong patak ng likido stevia ay katumbas ng isang kutsarita ng asukal. Ang isang kalahati ng packet o 3/8 kutsarita ng may pulbos stevia ay katumbas ng isang kutsarita ng asukal. Ang mas detalyadong impormasyon ng conversion ay magagamit online.

Pag-iingat

Stevia ay isang ligtas na kapalit para sa asukal. Maaari itong magamit sa lahat ng apat na yugto ng Atkins Diet. Gayunman, dapat malaman ng mga mamimili ang mga limitasyon na nauugnay sa pang-matagalang paggamit ng mga planong diyeta na mababa ang karbohidrat gaya ng Atkins. Sa isang 2007 na isyu ng Journal of the American Medical Association, sinabi ng nangunguna na mananaliksik na si Dr. Christopher Gardener na bagaman ang pagbaba ng timbang ay mas epektibo sa mga indibidwal na sumusunod sa diyeta na kulang sa-20g ng karbohidrat sa bawat araw kaysa sa mas mataas na antas ng carbohydrate, doon ay walang makabuluhang pagkakaiba pagkatapos ng 12 buwan. Samakatuwid, ang pagpapanatili ng kabuuang pang-araw-araw na paggamit ng karbohidrat sa hindi kukulangin sa 45 porsiyento ng mga pang-araw-araw na caloriya ay iminungkahi.