Asin, sodium, & pamamaga

Ang mga salitang asin at sodium ay kadalasang ginagamit nang magkakasama, ngunit ang sosa ay talagang isang sangkap ng table salt, na naglalaman din ng chloride at yodo. Maraming pagkain, tulad ng mga nagmumula sa asin na tubig tulad ng mga gulay sa dagat at pagkaing-dagat, ay naglalaman ng maraming halaga ng sosa. Ang pinakakaraniwang pandiyeta ng pagkain ng sodium ay naproseso na pagkain at nagdagdag ng table salt. Ang sobrang paggamit ng asin ay maaaring maging sanhi ng iba't ibang epekto, kabilang ang pamamaga at mataas na presyon ng dugo.

Video ng Araw

Layunin

Sosa ay isang mahalagang mineral na kinakailangan upang mapanatili ang iyong balanse sa electrolyte. Pinahihintulutan nito ang malusog na paghahatid ng mga impresyon ng ugat at tamang pag-urong at pagpapahinga ng mga kalamnan. Ang papel na ginagampanan ng Sodium ay may papel sa pagpapanatili ng tuluy-tuloy na balanse sa iyong buong katawan. Ang iyong mga bato ay ang pangunahing lugar ng imbakan para sa sosa at ilalabas ito sa iyong daluyan ng dugo kung kinakailangan. Ang labis na sosa ay inilatag sa ihi.

Mga Epekto

Kapag ang iyong mga bato ay hindi maaaring maalis ang labis na sodium nang episyente o sapat na mabilis, ang mineral ay nakukuha sa iyong daluyan ng dugo. Ang dami ng iyong dugo ay nagsisimula nang bumulwak dahil ang sodium ay nagtataglay ng tubig. Habang ang pagtaas ng dami ng iyong dugo, ang iyong puso ay kailangang mag-pump nang mas mahirap upang mapanatili itong lumilipat sa iyong mga ugat at arterya, na humahantong sa mataas na presyon ng dugo. Ang kaliwang untreated, mataas na antas ng sosa ay maaaring humantong sa congestive heart failure, malalang sakit sa bato at cirrhosis ng atay.

Mga Komplikasyon

Ang pag-inom ng asin ay nagpapalala ng anumang nagpapaalab na kalagayan, tulad ng sakit sa buto, habang lumalaki ang iyong mga daluyan ng dugo. Ang namamaga veins at arteries na nauugnay sa mataas na paggamit ng asin ay maaaring ilagay hindi komportable presyon sa nakapalibot joints. At ang rheumatoid arthritis ay naglalagay sa iyo sa isang mas mataas na panganib na magkaroon ng hypertension, ayon sa Arthritis Foundation. Ang Corticosteroids, na karaniwang ginagamit sa paggamot sa rheumatoid arthritis, ay nagpapahintulot sa iyo na panatilihin ang sodium, kaya ang anumang sobrang asin na nakukuha mo mula sa iyong pagkain ay nagsasama lamang sa iyong mga panganib na magkaroon ng mga komplikasyon.

Paggamit

Ang average na pagkain sa Amerika ay naglalaman ng malapit sa 3, 400 milligrams ng sodium kada araw, ayon sa Centers of Disease Control and Prevention. Ang mga alituntuning pederal ay naglalagay ng malusog na halaga na mas mababa sa 2, 300 milligrams kung ikaw ay nasa edad na 50, o 1, 500 milligrams kada araw kung ikaw ay mas matanda kaysa sa 50. Kung mayroon kang mataas na presyon ng dugo, mga karamdaman sa bato o diyabetis, dapat mong panatilihin ang mga antas ng sosa sa mas mababa sa 1, 500 milligrams bawat araw. Ang mga Aprikanong Amerikano ay hinihikayat din na panatilihin ang paggamit ng asin sa ilalim ng 1, 500 milligrams.

Pinagmumulan

Ang mga pagkaing naproseso ay ang pinakakaraniwang pinagkukunan ng labis na sosa. Ang mga recipe ng mga tagagawa ay kinabibilangan ng asin bilang isang pangunahing sangkap, at marami sa mga additive na ginamit bilang preservatives o enhancers ng lasa ay may higit pang idinagdag asin. Ang mga gulay, pagawaan ng gatas at karne ay naglalaman ng natural na sosa na nagdaragdag sa iyong pang-araw-araw na paggamit.Halimbawa, ang isang tasa ng gatas ay naglalaman ng mga 107 milligrams sodium. Pinapataas mo ang iyong paggamit ng sodium kapag nagdagdag ka ng table salt sa pagluluto at muli sa pagkain ng panahon pagkatapos na ito ay makapaglingkod. Ang isang kutsarita ng regular na table salt ay may tungkol sa 2, 325 milligrams ng sodium. Ang asin sa dagat, na kadalasang itinuturing para sa mga benepisyo nito sa kalusugan, ay naglalaman ng tungkol sa parehong halaga ng sosa.