Raw Honey Versus Manuka Honey

Sa kabila ng karamihan sa pag-compost ng asukal, ang likas na honey ay mayroong mga katangian na ginagawa itong mas mahusay na pangpatamis kaysa sa asukal sa talahanayan. Bukod pa rito, ang pananaliksik ay nagpapahiwatig ng isang partikular na uri ng honey na tinatawag na manuka - nagmula sa isang puno ng New Zealand na tinatawag na manuka bush - nagtataglay ng mga natatanging anti-microbial properties na nagtatakda nito bukod sa iba pang mga honeys, kabilang ang raw honey.

Video ng Araw

Mga Benepisyo ng Honey at Gumagamit

Bukod sa tamis nito, ang honey ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na compound ng halaman na tinatawag na flavonoids pati na rin ang iba pang mga nasasakupan na nakikinabang sa kalusugan. Ginagamit ito sa mga tradisyunal na sweeteners upang gawing matamis ang pagkain at para sa mga gamot na nakapagpapagaling na tulad ng pagpapagaling ng sugat, mga impeksiyong bacterial, diabetes at mga gastrointestinal na problema. Ang flavonoid compounds sa manuka honey ay nagpapatupad ng mga anti-inflammatory, anti-microbial at cancer-fighting properties sa mga test tube studies, ayon sa Memorial Sloan Kettering Cancer Center.

Anti-microbial Activity of Honey

Ang parehong raw at naprosesong honey exhibit anti-microbial activity, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa 2011 na isyu ng journal na "Biotechnology Research International." Sinubukan ng mga may-akda ang anti-bacterial na pagiging epektibo ng raw at naprosesong honey upang matukoy kung ang isa ay mas epektibo kaysa sa iba. Ang parehong uri ng pulot ay epektibo laban sa iba't ibang bakterya na nagdudulot ng mga impeksyon sa pagtunaw at mga impeksyon sa balat. Ang gawaing anti-bacterial ay katulad ng tradisyonal na antibiotics, ayon sa mga may-akda ng pag-aaral.

Manuka Honey Anti-microbial Activity

Ang Manuka honey ay nagtataglay ng makabuluhang mas malakas na anti-microbial activity kaysa iba pang uri ng commercial honey, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa Abril 2008 na isyu ng journal na "Molecular Nutrition at Food Research. " Tinutukoy ng mga mananaliksik na ang enzyme methylglyoxal ay responsable sa natatanging anti-microbial profile ng manuka honey. Ang manuka honey ay naglalaman ng hanggang sa 100 beses na mas methylglyoxal kaysa sa maginoo na mga honeys, ayon sa mga may-akda.

Pagpili ng Honey

Kung naghahanap ka upang i-cut pabalik sa mga tradisyonal na sweeteners tulad ng table sugar sa pabor ng honey, maraming mga mataas na kalidad na mga honeys upang pumili mula sa. Dahil ang raw honey ay hindi nasasakupan ng mataas na temperatura sa panahon ng pagmamanupaktura, nananatili itong mas maraming sustansya kaysa sa naprosesong honey. Ang honey ng Manuka ay hindi pa naproseso at sa gayon ay nagbibigay ng isang mahusay na pagpipilian. Tandaan na ang honey manuka sa pangkalahatan ay nagkakahalaga ng higit sa raw honey.