Patatas Chips & Sulfite Allergies

Kadalasan kung ano ang tingin ng maraming tao ay isang allergy ay isang sensitivity. Ganito ang kaso ng sulfites, na mga preservatives na ginagamit sa alak, serbesa, gamot at maraming mga produkto ng pagkain. Ayon sa Health Canada, ang tunay na mga reaksiyong alerdyi ay nangyayari sa pagkakalantad sa mga protinang allergen, at ang mga sulfite ay hindi mga protina. Ang mga sulfite sa mga pagkaing naproseso ay tumutulong upang mapanatili ang kulay, pahabain ang buhay ng istante at pigilan ang paglago ng mikroorganismo. Kung sensitibo ka sa sulfite, basahin ang mga label bago mag-ubos ng mga produktong pagkain. Bukod dito, iwasan ang kumain ng mga naka-pack na pagkain na hindi naglalaman ng mga label. Ang sensitivity ng sulpate ay walang lunas, ayon sa Health Canada. Ang pag-iwas ay ang pangunahing panukala sa pag-iingat.

Video ng Araw

Sulfite Sensitivity

Ayon sa Cleveland Clinic, ang sulfite reaksyon ay dulot ng pagkain ng mga naglalaman ng sulfite, at kung minsan sa pamamagitan ng inhaling ng sulfur dioxide na nabuo ng sulfite. Ang mga may sensitivity ng sulfite ay kadalasang nagdurusa sa hika, at bihira para sa isang taong walang hika na umepekto sa pampreskekto, ayon sa klinika, at posibilidad ng pagiging sensitibo ng asthmatic sa mga sulfite mula 1 sa 10 hanggang 1 sa 20. Ang isang reaksiyong sulfite ay nagiging sanhi ng mga sintomas na mula sa menor de edad na paghinga sa isang potensyal na nakamamatay na atake sa hika. Bihirang, isang reaksiyong sulfite ang nagiging sanhi ng anaphylaxis, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pagbaba sa presyon ng dugo at pagpapaliit ng panghimpapawid na daanan. Ayon sa MayoClinic. Ang anaphylaxis ay isang posibleng reaksiyon sa buhay na maaaring mangyari sa loob ng ilang segundo o minuto ng pagkakalantad. Ang agarang medikal na tulong ay mahalaga.

Patatas Chip

Inililista ng Kalusugan ng Canada ang mga produkto ng patatas tulad ng frozen french fries, inalis ang tubig, minasa, peeled at pre-cut varieties hangga't maaari ang mga pinagkukunan ng sulfite. Bukod pa rito, ang Health Canada at ang Listahan ng Edukasyon at Pananaliksik sa Pantahe ng Asthma ay nag-lista ng mga chip potato at tortilla chip bilang mga pinagkukunan ng sulfite. Gayunpaman, ang mga sariwang, hindi pinutol na patatas ay hindi nakalista bilang naglalaman ng pang-imbak. Kung gayon, kung mayroon kang pagnanasa para sa mga chips ng patatas, subukan ang paggawa ng iyong sariling. Gumamit ng isang mandolin upang maputol ang manipis na patong ng patatas. Samantala, ang init ng langis ng canola sa pan ng pagluluto. Kapag mainit ang langis, ilagay ang isang patong ng patatas sa isang pagkakataon. Alisin ang mga ito kapag sila ay ginintuang kayumanggi. Budburan sila ng asin o iba pang mga pampalasa hangga't gusto mo.

Iba pang Pinagmumulan Sulfite

Karamihan sa mga pagkain na naglalaman ng sulfites ay naproseso. Ang ilan sa mga ito, na nakalista sa pamamagitan ng Health Canada, ay kinabibilangan ng mga baked goods, cereals, condiments, deli meat, dressings at snack foods. Ang mga pagkain na hindi mo maaaring maghinala sa pang-imbak ay ang mga de-boteng limon at dayap juice, pinatuyong prutas at gulay, de-latang at frozen na prutas at gulay, tuyo na damo, pampalasa at tsaa, kasama ng marami pang iba.Sinabi ng Health Canada bago kumain ng pagkain, lagyan ng tsek ang listahan ng mga sangkap para sa mga sumusunod: sulfur dioxide, potassium bisulfite, potassium metabisulfite, sodium bisulfite, sodium metabisulfite at sodium sulfite.

Mga Sintomas at Diagnosing

Ang ilang mga sintomas ng isang reaksiyon ng sulpit ay nakapagpapahina ng mukha, mga pantal, pamamaga ng mukha, lalamunan at dila, problema sa paghinga at paglunok, pagkabalisa, pagkabalisa, kram, pagsusuka at kahit pagkawala ng kamalayan. Kung pinaghihinalaan kang mayroon kang sensitivity sulfite, kumunsulta sa isang board-certified allergy / immunology physician. Ang pag-diagnose ay nagsasangkot kung ano ang tinatawag na "hamon," kung saan ang mga sulfites ay unti-unti na ibinibigay sa mga maliliit na dosis. Kung gumanti ka sa isang dosis, ang iyong function sa baga ay pinag-aaralan, at ang mga epekto ay mababaligtad sa bronchodialator na gamot. Kung ang iyong doktor ay nagrereseta sa iyo ng adrenaline para sa isang sensitivity sulfite, dalhin ito sa iyo sa lahat ng oras sa kaso ng kagipitan.