Nutritional Pagkakaiba sa pagitan ng mga tinapay na walang lebadura at walang lebadura

Ang mga tinapay na may lebadura at walang lebadura ay katulad ng nutrisyon. Ang tinapay na may lebadura ay naglalaman ng baking yeast, baking powder o baking soda - mga sangkap na sanhi ng kuwarta sa bubble at tumaas at lumikha ng isang ilaw, mahangin produkto. Ang tinapay na walang lebadura ay isang flatbread, na kadalasang kahawig ng crack. Bukod sa ahente ng leavening, pareho ang mga sangkap sa dalawang uri ng tinapay. Ang mga dahilan para sa pagpili ng tinapay na walang lebadura sa ibabaw ng tinapay na may lebadura ay kinabibilangan ng relihiyosong pagtalima at paggamot para sa candidiasis.

Video ng Araw

Mga Pangunahing Kaalaman

Ang plain white bread na may lebadura na may lebadura ay naglalaman ng 75 calories, 2 gramo ng protina, 14 gramo ng karbohidrat at mas mababa sa 1 gramo ng pandiyeta hibla bawat onsa. Ang puting tinapay na may lebadura sa baking soda - na tinatawag din na Irish soda bread - ay may katulad na nutritional content, na naglalaman ng 82 calories, 2 gramo ng protina, 16 gramo ng carbohydrate at mas mababa sa isang gramo ng pandiyeta hibla bawat onsa. Ang plain, unsalted matzo crackers, isang karaniwang uri ng tinapay na walang lebadura, ay may 112 calories bawat onsa, 3 gramo ng protina, 23 gramo ng carbohydrate at isang gramo ng pandiyeta hibla. Ang matzo bread ay mas tumpak sa calories, protina at karbohidrat kaysa sa tinapay na may lebadura sapagkat ito ay tuyo, na may lamang tungkol sa 1 gramo ng tubig bawat onsa. Ang puting tinapay at soda bread ay naglalaman ng 8 hanggang 10 gramo ng tubig bawat onsa.

Mga Pagsasaalang-alang sa Nutrisyon

Wala rin sa leavened puting tinapay o tinapay na walang lebadura matzo ay isang rich source ng micronutrients, bagaman parehong naglalaman ng mga maliliit na bitamina B at iron. Ang unsalted matzo bread ay sosa libre; Ang inihanda na komersyal na puting tinapay ay naglalaman ng 145 milligrams ng sodium, habang ang soda bread ay may 113 milligrams. Upang makuha ang pinakamaraming mula sa alinmang produkto ng tinapay, piliin ang mga varieties ng buong trigo. Ang isang onsa ng whole-wheat matzo crackers ay naglalaman ng 100 calories, 4 gramo ng protina at 3. 4 gramo ng hibla - halos 14 porsyento ng 25 gramo ng fiber na ang Dietary Guidelines para sa mga Amerikano, 2010 ay inirekomenda na ang mga babae ay kumain sa bawat araw at halos 10 porsyento ng 38 gramo na dapat ayusin ng mga tao araw-araw. Ang isang onsa ng buong-wheat bread ay may 70 calories, 4 gramo ng protina at 2 gramo ng pandiyeta hibla.

Pampaalsa

Candida albicans, isang fungus, nagiging sanhi ng mga impeksyon ng vaginal lebadura at maaaring maging responsable para sa mga impeksyon sa systemic na nagpapakita ng mga sintomas tulad ng pagkapagod, sakit ng ulo, mga sakit sa pagtunaw at pagkagambala sa kalooban. Ang mga diagnosis ng impeksiyon sa lebadura ng systemic, o candidiasis, ay kontrobersyal, at ang mga alternatibong practitioner ay maaaring magrekomenda ng espesyal na diyeta bilang paggamot. Ang pagkain ng candida-fighting ay hindi pinapayag ang mga pagkain na naglalaman ng lebadura tulad ng serbesa at tinapay na itinapon. Ang tinapay na walang lebadura ay maaaring isang angkop na pagpapalit, ngunit ang mga candida diets ay karaniwang nagbabawal ng mga pagkain na naglalaman ng puting harina pati na rin.Kung sinusundan mo ang candida diet, suriin sa iyong healthcare provider upang matukoy kung anong tinapay, kung mayroon man, ay pinapahintulutan.

Paskuwa

Paskuwa, isang pangunahing Jewish holiday, ay tumatagal ng pitong araw sa Marso o Abril at nangangailangan ng mga mananamba na talikuran ang tinapay na may lebadura para sa tagal. Ang tradisyonal na tinapay ng Matzo ay nagsilbi sa Seder, isang pagdiriwang ng hapunan ng pamilya. Available ang matzo bread sa buong taon, ngunit sa panahon ng Passover, nagbebenta ang mga tindahan ng grocery ng maraming uri at isang hanay ng iba pang mga walang lebadura na inihurnong paninda. Ang Matzo tinapay para sa Paskuwa ay dapat matugunan ang mahigpit na pamantayan upang maituring na tama; halimbawa dapat itong lutuin sa mataas na temperatura, at ang kuwarta ay dapat maglaman ng isang tiyak na uri ng tubig.