Nutrisyon ng Sugar Vs. Ang Golden Syrup

Ang Golden syrup, isang produkto na ginawa sa England, ay isang tubo ng asukal sa asukal. Ang nutritional profile ay halos magkapareho sa asukal sa talahanayan, o sucrose. Ang Golden syrup ay may mainit-init na lasa ng karamelo at nagpapahiwatig ng pagiging tunay sa mga dessert sa British, at ang ilang mga tindahan ng groseri ng Amerikano ay nagtataglay ng mga ito sa kanilang mga pagluluto sa pagkain o specialty sa mga aisle. Kumuha ng asukal at ginintuang syrup sa pagmo-moderate, dahil wala silang kontribusyon sa pagkain maliban sa walang laman na calories.

Video ng Araw

Golden Syrup

Golden syrup ay isang pinong produkto ng asukal na naglalaman ng invert sugars. Ang isang invert sugar syrup ay ginawa sa pamamagitan ng paghahati ng sucrose sa mga bahagi nito sa mga molecule, glucose at fructose. Ang invert syrup ay pagkatapos ay halo-halong may isang sucrose syrup, at ang resulta ay may makinis, honeylike texture, nagpapaliwanag ng Lyle's Golden Syrup, ang pangunahing tagagawa ng golden syrup. Ang asukal at ginintuang syrup ay parehong binubuo ng 50 porsiyentong asukal at 50 porsiyento na fructose. Sa asukal, ang lahat ng fructose at glucose molecules ay magkasunod na sangkap ng sucrose, habang ang ginintuang syrup ay naglalaman ng ilang walang hangganang glucose at fructose.

Glycemic Index

Ang iyong katawan ay nagpoproseso ng mga carbohydrates sa golden syrup at sa asukal na katulad nito, at ang dalawa ay may halos magkaparehong mga marka ng glycemic index (GI). Ang glycemic index ay nagtutulak kung gaano kabilis ang mga karbohidrat na pagkain na itataas ang mga antas ng glucose ng dugo pagkatapos kumain. Ang Golden syrup rate 63 sa glycemic index, habang ang mga rate ng asukal sa kahit saan mula 60 hanggang 68. Ang Glycemic Index Foundation ay isinasaalang-alang ang pagkain na may halaga na higit sa 70 upang maging mataas na GI, habang ang mga pagkain sa ilalim ng 55 ay mababa GI.

Calories

Golden syrup ay may 60 calories at 17 g ng carbohydrates kada 1 tbsp. paghahatid. Sa pamamagitan ng timbang, mayroon itong 9 calories bawat gramo. Ang asukal sa talaan ay may 49 calories at 12. 6 g ng carbohydrates kada tbsp. at 3. 8 calories bawat gramo. Ang golden syrup ay may higit na calorie sa dami at ang asukal ay may mas maraming calorie sa timbang. Dahil ang dalawa ay magkatulad, walang tunay na nutritional advantage sa paggamit ng isa sa iba.

Gumagamit ng Golden Syrup

Ang "Harry Potter" na mga nobela at pelikula ay nagdala ng gintong syrup sa pampublikong mata sa Amerika. Ang halimaw na maasim, ang paboritong dessert ni Harry Potter, ay isang simple, matamis na pie na ginawa mula sa ginintuang syrup at breadcrumbs na inihurnong sa isang pastry crust. Ang isa pang klasikong tratong British, flapjacks, ay gumagamit ng gintong syrup na natunaw ng mantikilya upang isailalim ang mga oats sa isang chewy cookie bar. I-save ang mga masasarap na dessert para sa mga espesyal na okasyon, dahil parehong mataas sa asukal at calories.