Ang Nutrisyon ng Cod Fillets

Ang bakalaw ay isang masaganang pinagkukunan ng protina, malusog na taba at maraming bitamina at mineral. Dahil sa mahahalagang matatamis na nilalaman nito at mababang halaga ng taba ng saturated, cholesterol at sodium, inirerekomenda ng American Heart Association ang substituting na isda, tulad ng bakalaw, para sa karne ng baka at iba pang mga mapagkukunan ng protina. Ang bakalaw ay maaaring mag-iba sa nutritional value depende sa kung paano ito luto, ngunit ang pagbe-bake o pag-ihaw ng mga fillet sa pangkalahatan ay ang mga healthiest paraan.

Video ng Araw

Fats and Cholesterol

Ang mga fillet ng bakalaw ay lalong mababa sa taba na may 1 g sa isang 231-g na serving ng raw Pacific cod at 1. 55 g sa isang 231-g Atlantic cod fillet. Ang karamihan ng taba sa mga fillet ng bakalaw ay hindi likas. Ang Pacific at Atlantic cod ay naglalaman ng mga 0. 6 g at 0. 75 g ng unsaturated fats, ayon sa pagkakabanggit. Ang mga unsaturated fats ay maaaring makatulong na mabawasan ang kolesterol ng dugo at mabawasan ang panganib ng cardiovascular disease. Ang mga fillet ng bakalaw ay isang mayamang pinagkukunan ng omega-3 at omega-6 na mataba acids, tiyak na polyunsaturated fats na, bilang karagdagan sa pagbawas ng panganib ng sakit sa puso, ay ipinakita upang mabawasan ang panganib ng diyabetis at magkaroon ng mga anti-inflammatory properties na maaaring magpakalma mga sintomas ng sakit sa buto. Ang parehong Pacific at Atlantic cod ay naglalaman ng mas mababa sa 0. 5 g ng puspos na taba at sa ilalim ng 100 mg ng kolesterol.

Protein

Ang bakalaw ay mataas sa protina, na may 36 g sa isang 231-g na serving ng raw Pacific cod at tungkol sa 41 g sa isang Atlantic fillet na bakalaw. Ang katawan ay nangangailangan ng protina upang magtayo ng bagong tisyu at itaguyod ang paglago, at ang karamihan sa mga nasa hustong gulang ay kailangan sa pagitan ng 50 at 175 g bawat araw.

Phosphorous and Selenium

Ang bakal fillet ay naglalaman ng 10 mineral, ngunit ang mga ito ay partikular na mataas sa phosphorous at selenium. Ang isang 231-g na serving ng raw Pacific cod ay naglalaman ng higit sa 100 porsyento ng pang-araw-araw na halaga para sa mga matatanda para sa phosphorous at halos 100 porsyento para sa siliniyum, habang ang isang Atlantic cod fillet ay naglalaman ng tungkol sa 70 porsiyento ng phosphorous at higit sa 100 porsyento ng pang-araw-araw na halaga para sa siliniyum. Ang katawan ay nangangailangan ng posporus upang makatulong na bumuo ng malakas na buto at ngipin, habang ang selenium ay isang antioxidant na nakakatulong na maiwasan ang pinsala sa cellular.

B Vitamins

Ang pinakamalaking bitamina kontribusyon ng bakalaw fillet ay ang nilalaman nito sa bitamina B, lalo na niacin at choline. B bitamina tulong convert nutrients sa enerhiya para sa cellular metabolismo. Tinutulungan din ni Niacin ang kontrolin ang mga antas ng kolesterol at maaaring mabawasan ang panganib ng cardiovascular disease, habang ang choline ay isang pangunahing bahagi sa istruktura ng mga selula ng katawan at maaaring makatulong sa pag-andar ng atay. Ang Pacific cod ay naglalaman ng tungkol sa 17 at 30 porsiyento ang pang-araw-araw na halaga para sa mga matatanda para sa niacin at choline kada 231-g na serving, ayon sa pagkakabanggit, habang ang Atlantic cod ay naglalaman ng mga 33 at 30 porsiyento ng niacin at choline kada fillet.