Ay Nakakataba ang Tempura?

Tempura ay maaaring gulay, tofu o pagkaing-dagat, ngunit laging battered at pinirito sa isang maputlang ginintuang kulay. Depende sa estilo at nais na resulta, ang patura na patong ay maaaring maging banayad at maselan o mas makapal. Ang Tempura ay ayon sa tradisyonal na paglilingkod na may sopas, atsara at mainit na bigas, pati na rin ang daikon dipping sauce. Sa West, madalas itong lumilitaw sa mga menu bilang isang pampagana.

Video ng Araw

Seafood at Gulay

Ang mga sangkap na kabilang ang pagkaing-dagat at gulay ay ang batayan para sa tempura. Ang mga pagkaing ito ay nag-aalok ng isang hanay ng mga bitamina at mineral, lalo na kung pumili ka ng iba't ibang para sa iyong tempura platter. Kasama sa mga karaniwang tempura gulay ang mga sibuyas, mushroom, kalabasa, talong, kalabasa at kamote. Maaari mo ring makita ang nori na pinahiran sa tempura batter at pinirito.

Ang Batter

Tempura batter maaaring gawin mula sa simula o mula sa isang batter mix. Ang karamihan sa tempura batters ay naglalaman ng isang timpla ng harina ng bigas, lahat-ng-layunin harina, baking soda at asin. Ang ilang mga recipe magdagdag ng itlog sa batter. Maaari mong pagsamahin ang mix ng tempura o sangkap na may tubig o club soda. Dapat mo lamang ihalo ang mga sangkap nang basta-basta at iwanan ang batter na lubos na bukol. Binubuo ang batter ng Tempura ng lahat ng pino carbohydrates at nag-aalok ng minimal na nutrisyon.

Pagprito

Sa kasamaang palad para sa malusog na mga eaters, ang tempura ay pinirito sa mainit na langis. Ang langis ay dapat manatili sa isang pare-pareho 375 degrees Fahrenheit. Ang kabuuang oras ng pag-fry ay medyo maikli, madalas na mas mababa sa dalawa hanggang tatlong minuto. Ang halaga ng langis na hinihigop ng tempura ay depende sa temperatura ng iyong langis at kapal ng humampas. Bawasan ang kabuuang taba sa iyong tapos na ulam sa pamamagitan ng pagpapanatili ng tamang temperatura ng langis.

Calories and Fat

Kung panatilihing makatuwiran ang iyong mga bahagi, ang paghahatid ng tempura ay maaaring maging bahagi ng isang masustansyang pagkain. Ipares ang mas mataas na taba na pampagana sa sashimi o sushi upang panatilihing kontrolado ang mga calorie. Ang isang hipon medium na na-battered sa tempura batter at pritong naglalaman ng 60 calories at 4 g ng taba. Ang isang tipikal na bahagi ng tamang luto na tempura ay naglalaman ng humigit-kumulang 430 calories at bahagyang kulang sa 20 g ng taba.