Ay Stevia Good for You?

Stevia rebaudiana ay isang perennial shrub na katutubong sa Paraguay at Brazil. Dahil ang stevia ay naglalaman ng matatamis na matamis compounds, ito ay matagal na ginamit bilang isang kapalit ng asukal sa Japan, China at South America. Sa kabila ng matagal na kasaysayan nito sa ibang mga bansa, ang landas sa pagtanggap ng stevia sa U. S. ay bumpy. Sinasabi ng mga tagapagtaguyod na ang stevia ay parehong ligtas at kapaki-pakinabang, at ang ilang mga pag-aaral sa pananaliksik ay sumusuporta sa kanilang mga pag-aangkin. Ang iba, kabilang ang FDA, ay nag-iingat na walang malinaw na katibayan na ang stevia ay nag-aalok ng anumang benepisyo sa kalusugan.

Video ng Araw

Sweet Compounds

Ang mga siyentipiko ay naghiwalay ng walong steviol glycosides, ang mga sangkap na responsable para sa matamis na lasa ng stevia. Ang pinaka-makapangyarihang ng walong ay stevioside, na may matagal na lasa ng hanggang 300 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Sa mataas na konsentrasyon, ang stevioside ay gumagawa ng isang mapait na likas na lunas. Kapag ginamit sa mga normal na konsentrasyon, ang karamihan sa mga tao ay nakakahanap ng lasa na kaaya-aya, at ang ilan ay inihambing ito sa lasa ng anis.

Stevia at ang FDA

Pinagbawalan ng FDA ang stevia noong 1991, binabanggit ang kawalan ng sapat na impormasyon tungkol sa kaligtasan nito bilang isang adhikain ng pagkain at mga alalahanin tungkol sa posibleng toxicity. Matapos mapasa ng Kongreso ang Batas sa Kalusugan at Kaligtasan ng Suplemento ng Dietary ng 1994, binago ng FDA ang paninindigan nito sa stevia, na nagpapahintulot na ito ay ibenta bilang pandagdag sa pandiyeta habang patuloy na ipagbawal ito bilang isang pangpatamis. Noong 2008, inaprubahan ng FDA ang Rebaudioside A, o Reb-A, isang highly purified component ng stevia, bilang isang kapalit ng asukal. Ang Reb-A ay ibinebenta sa ilalim ng iba't ibang trademark, kabilang ang Truvia, PureVia, at SweetLeaf.

Calorie Reduction

Ang mga Steviol glycosides ay ganap na nakapag-metabolismo sa katawan. Dahil ang mga bahagi ng stevia ay hindi maipon, nagbibigay sila ng katawan na walang calories, na ginagawang stevia na kapaki-pakinabang bilang bahagi ng isang plano ng pagbaba ng timbang. Ang Reb-A, na inaprubahan ng FDA na form ng stevia, ay hindi masira kapag napailalim sa init, kaya maaaring magamit ito sa iba't ibang mga recipe bilang kapalit ng asukal, kaya binabawasan ang kabuuang paggamit ng calories. Bilang karagdagan sa mga glycosides, ang buong dahon ng stevia ay naglalaman ng calcium, potassium, iron, phosphorus, magnesium at zinc.

Potensyal na Mga Benepisyo sa Kalusugan

Ayon sa FDA, walang katibayan na ang stevia ay gumagawa ng mga benepisyo sa kalusugan. Gayunpaman, ang mga resulta ng mga pag-aaral sa maagang pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang paghahanap ng katibayan ng mga benepisyo sa kalusugan ng stevia ay isang oras lamang. Sa dalawang pag-aaral ng Tsino, ang mataas na dosis ng stevioside ay nagbawas ng presyon ng dugo sa mga paksa ng pagsusulit. Gayunpaman, walang mga paksa sa control group ng alinman sa pag-aaral ay nakaranas ng pagbawas sa presyon ng dugo, na nagtataas ng pagmamalasakit na ang pamamaraan ay maaaring may depekto. Sa isang 2002 Japanese study, apat na steviol glycosides inhibited ang paglago ng mga tumor ng balat sa mga daga. Ang isang pag-aaral na inilathala noong 2006 ay nagsaliksik ng potensyal ng stevia upang mabawasan ang pamamaga, at ang pananaliksik na isinagawa sa Korea noong 2012 ay nagsiwalat na ang stevia ay nagtataglay ng mga katangian ng antioxidant.Habang ang stevia ay nagpapakita ng pangako sa pagpapagamot ng iba't ibang mga kondisyon, ang karagdagang pananaliksik ay kinakailangan bago ito mairekomenda bilang therapeutic agent.

Stevia Safely

Ang Stevia ay malawak na ginagamit sa Japan mula noong unang bahagi ng 1970s, at ang komersyal na mga sweeteners na nakabatay sa stevia ay magagamit mula pa noong 1977. Mula noon, walang masamang epekto ang nauugnay sa stevia, at ang World Health Organization ipinahayag stevia na ligtas para sa pagkonsumo ng tao noong 2006. Ang mga pag-aaral na nagpapakita ng potensyal ng stevia upang mabawasan ang presyon ng dugo ay lumikha ng pag-aalala na maaaring maging sanhi ng mapanganib na pagbaba sa mga antas ng presyon ng dugo para sa ilang mga indibidwal, kabilang na ang mga nasa gamot upang mas mababang presyon ng dugo. Gayunpaman, ang mga pag-aaral ng presyon ng dugo ay gumagamit ng sobrang mataas na dosis ng stevioside, na lampas sa halaga na sinumang indibidwal ay makakapasok bilang isang pangpatamis. Bagaman pinapayuhan ang pag-iingat para sa mga buntis o mga kababaihan sa pag-aalaga, mga bata at mga may sakit sa kardiovascular o diyabetis, ang paminsan-minsang paggamit ng stevia sa pangkalahatan ay itinuturing na ligtas.