Ay Oatmeal a Whole Grain?

Mababa sa taba at sagana sa mga bitamina at mineral, ang butil ay isang mahalagang bahagi ng isang malusog na diyeta. Ang pinaka kapaki-pakinabang na butil ay ang buong butil, na dapat gumawa ng hindi kukulangin sa kalahati ng mga butil na kinakain mo, nagrerekomenda ng 2010 Mga Patnubay sa Dietary para sa mga Amerikano. Ngunit baka maramdaman mo ang payo ay hindi masyadong simple. Maaaring alam mo, halimbawa, ang barley, trigo at bigas ay butil, ngunit nagtataka kung karapat-dapat ang oatmeal bilang isa. O maaaring ikaw ay tiyak na otmil ay isang butil, ngunit hindi alam kung ito ay isang buong butil o hindi. At ang iba't ibang anyo ng oatmeal na magagamit ay nagdaragdag lang sa misteryo. Gayunpaman, ang lahat ng kinakailangan upang i-clear ang pagkalito, ay isang maliit na impormasyon.

Video ng Araw

Pinalamig na Butil

Pino ang pinong butil, na nagbibigay ng butil ng isang mas mahusay na texture at nadaragdagan ang buhay ng istante nito. Gayunpaman, ang proseso ay kumakalat sa halos lahat ng bran at mikrobyo, kung saan ang napakaraming hibla at nutrients ay puro. Ang natitira ay ang starchy endosperm. Ang ilang mga halimbawa ng pinong butil ay ang puting bigas, puting tinapay, at puting harina na ginagamit sa maraming mga inihurnong gamit, tinapay at pasta.

Buong Grains

Ang buong butil ay isang hindi nakagising na butil. Ang bran at mikrobyo nito ay hindi naalis sa pamamagitan ng paggiling; ang lahat ng tatlong bahagi ng grain ay mananatiling - ang bran, ang mikrobyo at ang endosperm. Ang buong butil ay isang mas mahusay na mapagkukunan ng hibla at iba pang mahahalagang nutrients kaysa pino butil. Kabilang sa mga halimbawa ng buong butil ang brown rice at popcorn. Oatmeal, masyadong, ay isang buong butil. Sa katunayan, ang mga oat ay isa sa ilang mga kilalang butil na halos walang bran at mikrobyo na inalis sa panahon ng pagproseso.

Mga Uri ng Oatmeal

Oatmeal ay naproseso gamit ang isang bilang ng mga pamamaraan, at ang bawat pamamaraan ay nagreresulta sa ibang anyo ng oatmeal. Ang mga tambol ng oat ay mga oats sa kanilang pinaka-kapaki-pakinabang na form. Ang mga ito ay ang pinakamalaking ng mga pagpipilian ng oatmeal at pinakamahabang magluto. Kung ang mga ito ay gupitin sa dalawa o tatlong piraso na may isang talim ng metal, ang resulta ay ang cut oats ng bakal. Steel cut oats na pinindot flat sa isang roller at gaanong steamed gumawa pinagsama oats. At pinagsama ang mga oats na tinadtad ay tinatawag na mabilis na mga oats. Ang mas maliit na lugar ng mabilis na oats ay nangangahulugan ng mas mabilis na oras ng pagluluto. Ang mga instant oats ay makinis na pinutol ang mabilis na mga oats na bahagyang niluto at pagkatapos ay inalis ang tubig. Ang tanging pagkakaiba ng bawat isa sa mga oatmeal form na ito ay ang texture at oras ng pagluluto. Lahat sila ay buong butil, at ang nutrisyon na kanilang inaalok ay nananatiling pareho.

Pagsasaalang-alang

Ang natutunaw na hibla sa oatmeal ay tumutulong upang mapababa ang kolesterol ng dugo at maaaring makatulong na mapanatili ang malusog na presyon ng dugo. Ang natutunaw na hibla ay nakakatulong din sa pagkontrol sa asukal sa dugo, kaya ang oatmeal ay maaaring mas mababa ang iyong mga pagkakataon sa Type 2 diabetes. Gayunpaman, kapag bumili ng instant oats, lagyan ng check ang label para sa idinagdag na asukal.Ang isang mas malusog na pagpipilian ay upang bumili ng walang-asukal-idinagdag iba't-ibang at ihalo sa ilang mga prutas o isang ambon ng maple syrup upang patamisin ito.