Is Fish or Chicken a Better Protein?

Gamit ang Institute of Medicine na nagrerekomenda ng 46 hanggang 56 gramo ng protina para sa mga kababaihan sa pang-adulto at lalaki bawat araw, maaari kang magtaka kung paano pinakamahusay na gamitin ang iyong proteksyon na pamamahagi kapag nagpaplano ng iyong mga pagkain. Ang protina ay nasa iba't ibang uri ng pagkain, kabilang ang mga pagkain na nakabatay sa halaman at hayop. Dalawang popular na pagpipilian ay manok at isda. Ang mas mahusay na protina para sa iyo ay nakasalalay sa iyong mga pangangailangan sa nutrisyon, pati na rin ang mga kadahilanan tulad ng gastos kada pound at ang iyong badyet sa pagkain.

Video ng Araw

Mga Halaga ng Protina

->

Dalawang inihaw na mga suso ng manok sa isang plato na pinaglingkuran ng berdeng beans, dayap, at sibuyas. Photo Credit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images

Ang manok at isda ay parehong mahusay na mapagkukunan ng protina, na may katulad na mga halaga ng pagkaing nakapagpapalusog sa isang 3-ounce na paghahatid. Tatlong ounces ng light chicken meat, na walang balat, ay mayroong 27 gramo ng protina, habang ang 3 ounces ng dark meat, skinless, ay naglalaman ng 24 gramo. Ang iba't ibang uri ng isda ay nag-aalok ng magkakaibang halaga ng protina. Ang mga halaga na ito ay mula sa isang mababang ng tungkol sa 13 gramo bawat 3 ounces ng Atlantic herring sa highs ng 23 gramo sa sockeye salmon at 25 gramo sa yellowfin tuna. Maaari mong matugunan ang iyong pang-araw-araw na protina na kinakailangan sa dalawang servings ng alinman sa isda o manok.

Pag-aaral ng Mga Satiety and Amino Acid Study

->

Isang piraso ng hilaw na manok, salmon, at karne ng baka na handa upang maging handa. Photo Credit: raul taborda / iStock / Getty Images

Sa isang pag-aaral na inilathala noong 1991 sa "Journal of Nutrition," anim na lalaki ang kumain ng tatlong umaga pagkatapos ng isang magdamag na mabilis. Ang bawat isa ay may 50 gramo ng slan protein na binubuo ng karne ng baka, manok o isda. Ang isang sample ng dugo ay kinuha bago ang bawat pagkain, pagkatapos ay walong karagdagang mga sample ay kinuha sa iba't ibang oras hanggang sa tatlong oras pagkatapos kumain. Sinubok ng mga mananaliksik ang mga sample ng dugo para sa glucose at insulin, at para sa amino acid at triglyceride. Ang mga kalahok ay hiniling din na i-rate kung gaano kaagad silang naramdaman pagkatapos ng pagkain, at muli tuwing 30 minuto para sa tatlong oras, batay sa isang iskala ng pitong punto mula sa napaka-gutom na lubos na puno.

Mga Resulta sa Pag-aaral

->

Ang isang entree ng inihurnong bass ng dagat sa isang kama ng couscous at gulay. Photo Credit: martinturzak / iStock / Getty Images

Ang resulta ng pag-aaral ay pinapaboran ang isda bilang superior protein sa karamihan ng mga kaso. Ang mga kalahok ay nakaramdam ng kapansin-pansing mas buong pagkatapos kumain ng isda kumpara sa manok, rating isda isang punto o mas mataas sa bawat 30 minutong rating. Ang tryptophan sa malaking neutral na amino acid ratio, isang tagapagpahiwatig ng kapunuan, ay mas mataas sa dugo pagkatapos ng pagkain ng isda kaysa sa pagkatapos ng manok. Ang mga profile ng amino acid sa dugo ay katulad ng bawat pagkain sa mga kaso ng karamihan sa mga amino acids.Sa ilang mga kaso, tulad ng taurine at methionine, ang mga antas ng amino acids ay mas mataas na mas mataas pagkatapos ng isda kaysa sa iba pang mga protina. Ang pagkakaiba na ito ay hindi pabor sa alinmang karne ng baka o manok sa anumang iba pang mga amino acids.

Omega-3 at Omega-6

->

Ang isang chef ay hiwa ng sariwang hilaw na tuna na may kutsilyo. Photo Credit: maria_esau / iStock / Getty Images

Fatty fish, tulad ng salmon at tuna, naglalaman ng omega-3 at omega-6 mataba acids. Ang katawan ay hindi maaaring gumawa ng mga mahahalagang nutrients, kaya dapat mong makuha ang mga ito sa pamamagitan ng iyong diyeta. Ang mga mataba acids ay tumutulong sa paglago at pag-unlad ng utak, paglago ng buhok, kalusugan ng buto at regulasyon metabolismo at ang reproductive system. Ang pangkalahatang rekomendasyon ay isang balanse ng omega-3 at omega-6. Ang karne tulad ng manok ay naglalaman ng halos lahat ng omega-6, at ang mga Amerikano ay nakakakuha ng higit sa sapat, sabi ng University of Maryland Medical Center. Ang isda, sa kabilang banda, ay isang mahusay na pinagmumulan ng omega-3.