Lahat ay Nakakataba sa Pagkain ng Tsino?

Ang pagkain ng Tsino ay kadalasang nauugnay sa mga pagkain na mayaman sa calorie tulad ng kung pao na karne ng baka at ng manok ng General Tso. Ayon sa kaugalian, ang pagkain ng Tsino ay mas katamtaman, na may maraming malusog na sangkap na puno ng mga mahahalagang nutrients. Ang pagpili ng malusog na mga pagpipilian sa pagkaing Tsino ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga pagkaing nakakataba.

Video ng Araw

Background

Walang solong estilo ng pagluluto na maaaring masakop ang malawak na hanay ng iba't ibang estilo ng pagluluto ng Tsino. Mula sa maanghang na pagkain mula sa lalawigan ng Sichuan mula sa matamis at maasim na lasa ng Canton, ang Chinese food ay nagpapatakbo ng gastronomical gamut. Ang isang karaniwang sangkap ng lutuing Tsino ng lahat ng uri ay may kasamang liberal na paggamit ng mga gulay, luya, bawang, kanin, suka at toyo. Ang isang mahalagang aspeto ng kung ang pagkain ng Tsino ay nakakataba ay ang paraan ng pagluluto.

Pag-udyok ng Pagngangalit

Pag-udyok ay gumagamit ng mga taba tulad ng langis ng gulay o mantika. Ang mga taba ay may dalawang beses na ang halaga ng calories tulad ng carbohydrates at protina at maaaring magsulong ng nakuha sa timbang. Ang pananaliksik na inilathala sa Hunyo 2008 na "International Journal of Obesity" ay natagpuan na ang isang diyeta na mayaman sa mga gulay ay malakas na nauugnay sa mga antas ng labis na katabaan sa isang grupo ng humigit-kumulang na 3,000 kalalakihan at kababaihan na naninirahan sa Tsina. Ipinaliwanag nila na ang karamihan sa ibang siyentipikong pananaliksik ay natagpuan na ang mga gulay ay talagang nagpoprotekta laban sa labis na katabaan. Natuklasan ng mga mananaliksik na ang dagdag na mga calorie mula sa pagpapakain ng gulay ay malamang na nakakatulong sa mga antas ng labis na katabaan.

Mga Hindi Malusog na Pagpipilian

Ang pagpapakain ay hindi lamang ang pagsasaalang-alang sa pagtukoy kung ang isang Chinese dish ay nakakataba o hindi. Ang mga pinggan na may matamis na lasa - tulad ng matamis at maasim na baboy - ay kadalasang naglalaman ng malaking halaga ng asukal. Ang mataba na karne tulad ng karne ng baboy at karne ng baka ay mataas din sa kabuuang calories at taba ng saturated. Nanalo ng tonelada, mga pakpak ng manok at iba pang malalalim na pritong mga pagpipilian ay maaari ring maging mayaman sa calorie.

Mga Healthy Option

Ang mga pagkaing pinirito, pinakuluang at inihurnong Intsik ay karaniwang mas malusog at mas mababa sa calorie kaysa sa kanilang mga pinirito o piniritong katapat, ayon sa American Heart Association. Ang malusog na pagkaing Tsino na mas malamang na maging nakakataba ay ang mga steamed dumplings, steamed rice, steamed vegetables, inihaw na isda at hot pot. Ang nakarehistrong dietitian na si Jim White ay nagdaragdag na maaari mong limitahan ang caloric na epekto ng Intsik na pagkain sa pamamagitan ng paglilimita o pag-aalis ng mga sarsa at pagpili ng buong grain brown rice sa ibabaw ng puting bigas.