Kung paano maiiwasan ang pagluluto ng isang tinapay na tuyo

Halos bawat panadero ay naroon. Ginugol mo na ang mga oras na naghahanap sa mga recipe, grocery shopping at baking cake, upang malaman na ang tapos na resulta ay tuyo ng disyerto. Ang ilang mga recipe ay nakasalalay upang maging patuyuan kaysa sa iba, ngunit mayroong ilang mga unibersal na mga tip sa paggawa, at pagpapanatiling, ang iyong cake basa-basa.

Video ng Araw

Pagsukat

Ang pagpapakain ng cake ay nangangailangan ng agham; kung gumagamit ka ng labis o napakaliit ng isang sangkap, ang buong resulta ay sira. Ang isang pangunahing sanhi ng dry cake ay gumagamit ng napakaraming harina. Sukatin nang maingat ang harina at itaas ang tuktok ng tasa ng pagsukat na may isang kutsilyo upang hindi mo aksidenteng magdagdag ng higit pa kaysa sa mga recipe ng tawag. Masyadong maliit na likido ay magdudulot din ng pagkatuyo. Huwag tangkaing i-cut ang calorie o taba ng nilalaman sa pamamagitan ng paggamit ng mas kaunting langis kaysa sa mga recipe ng mga tawag para sa; sa halip, subukang gamitin ang applesauce sa halip ng langis, na kung saan ay panatilihin ang iyong cake basa-basa at gupitin ang taba ng nilalaman. Ang mga itlog ng itlog ay maaari ring gumawa ng cake na tuyo, kaya subukang gumamit ng isang mas puti kaysa sa iyong mga tawag para sa recipe.

Paghahalo at Pagbubuhos

Sa sandaling nakuha mo na ang lahat ng mga sangkap na binuo, halo nang mabuti. Pagkatapos mong idagdag ang harina sa mangkok, pukawin o punuin ang mga sangkap hanggang ang lahat ay pinagsama. Kapag ang harina ay sinasamyo ng likido, ito ay bumubuo ng mga hibla ng isang sangkap na tinatawag na gluten. Ang mas matalo mo ang pinaghalong, ang mga gluten na porma, at ang sobrang gluten ay gumagawa ng iyong cake na matigas at tuyo. Mahalaga na punan ang iyong cake pans maayos pati na rin; Ang paggamit ng masyadong malaki ng isang pan ay nangangahulugan na kailangan mong maghurno ang cake masyadong mahaba. Punan ang bawat cake pan sa pagitan ng kalahating at tatlong-ikaapat na bahagi ng paraan na puno; kung wala kang sapat na batter, kakailanganin mong gumamit ng mas maliit na pans.

Pagluluto

Kung nakita mo na ang mga bagay na iyong inihurno ay madalas na nasusunog o tuyo, bumili ng isang thermometer ng oven. Ang pagsubok ng init ng hurno na may malayang termometro ay maaaring ihayag na ang iyong hurno ay nakakakuha ng mas mainit kaysa sa nagpapakita ng mga kontrol sa temperatura, na nagdudulot sa iyo na bawasin ang iyong mga cake. Sa sandaling iyong preheated ang oven sa tamang temperatura, ilagay ang cake sa at itakda ang timer para sa 10 minuto mas mababa kaysa sa dictates ng recipe. Kapag napupunta ito, i-slip ang isang palito o ang dulo ng isang kutsilyo sa gitna. Kung ito ay malinis, kunin ang keyk; kung may batter sa kutsilyo, ibalik ang keyk sa oven at muling subukan ito tuwing dalawang minuto.

Pag-iimbak

Kahit isang cake na may perpektong inihurnong ay sisimulan sa loob ng ilang oras kung hindi ito maayos na nakaimbak. Isipin ang pagyelo bilang isang sealant laban sa pagkatuyo. Mahalaga na pabayaan ang mga layer ng cake ganap na cool, ngunit hamog na nagyelo ang mga ito nang mabilis hangga't maaari kapag sila ay cool na. Mamuhunan sa isang tagabantay ng keyk na may cake plate at isang takip sa hangin. Sa sandaling i-cut mo sa cake, ang nakalantad na cake ay magsisimula na matuyo. Magsuot ng mga gilid na hiwa na may frosting o pindutin ang plastic wrapper laban sa kanila.Panatilihing selyadong ang tagapag-ingat ng cake tuwing hindi mo pinalampasan ang isang piraso ng iyong mamasa-masarap at masarap na gamutin.