Kung Paano Maghanda ng Dahon ng Patatas ng Mantikilya para sa Pinakamainam na Nutrisyon

Maghanda ng mga dahon ng matamis na patatas sa pamamagitan ng pagluluto, pag-uukit o pagpapakain upang mapanatili ang mga sustansya. Habang ang pagluluto ng mga gulay ay humahantong sa kaunting mga pagkaing nakapagpapalusog, ang init ay tumutulong din na gawing aktibo ang ilang mga enzyme ng halaman, bitamina at antioxidant. Kumuha ng pinakamaraming mula sa iyong mga dahon ng patatas sa pamamagitan ng pag-iimbak ng mga ito ng maayos at pagluluto sa mga ito para sa maikling panahon ng oras habang nag-aalaga ng mga likido sa pagluluto para magamit sa ibang pagkakataon. Napinsala din ng pagkain ang mga bitamina sa hangin upang agad na gamitin ang mga kamote sa pinakamainam na resulta.

Video ng Araw

Hakbang 1

Bumili ng mga dahon ng matamis na patatas sa mga merkado ng magsasaka o mga tindahan ng etniko, sapagkat kadalasang magagamit ito sa mga supermarket. Pumili ng matamis na patatas na may maitim na laman at malalim na berdeng dahon upang makuha ang pinaka-nutrients. Iwasan ang wilted o blemished gulay. Hugasan ang iyong mga gulay gamit ang isang maliit na halaga ng tubig, pagkatapos ay i-wrap ang mga ito sa isang mamasa tuwalya ng papel at takpan ang mga ito ng isang plastic bag. Gumamit ng isang plastic bag na may mga butas para sa bentilasyon, at palamigin sa drawer ng crisper.

Hakbang 2

Banlawan at i-chop ang mga dahon ng matamis na patatas sa malalaking chunks bago pagluluto. Gumamit ng isang maliit na halaga ng tubig upang maiwasan ang pagkawala ng nutrient. Hatiin ang dahon ng matamis na patatas upang alisin ang mga tangkay. Panatilihin ang mga tangkay upang mapahusay ang hibla na nilalaman, pinipisa ang mga ito sa 1/2 inch chunks.

Hakbang 3

Heat ang langis sa kasirola sa medium-high heat. Idagdag ang mga gulay at pukawin ang mga ito sa langis upang maiwasan ang malagkit. Magdagdag ng 1/4 sa 1/2 tasa ng na-filter na tubig sa palayok at agad na pukawin.

Hakbang 4

Takpan ang palayok at ibababa ang init hanggang sa daluyan, o gumamit ng isang setting ng init na nagbibigay sa iyo ng isang matatag ngunit magiliw na pigsa. Kumain ka hanggang sa umalis ang mga dahon, humigit-kumulang tatlo hanggang limang minuto, depende sa iyong altitude at uri ng mga dahon ng matamis na patatas.

Hakbang 5

Alisin ang mga dahon mula sa init. Mag-alis at magreserba ng mga likido sa pagluluto at gamitin ang mga ito sa mga sarsa o sarsa upang mapanatili ang mga sustansya. Uminom ng mga likido kung gusto mo, ngunit maghintay hanggang cool na sila sa isang kumportableng temperatura. Ang sabaw mula sa matamis na patatas ay bahagyang mapait ngunit din masarap dahil sa tirang langis ng gulay. Kumain agad ang mga dahon upang makuha ang pinaka-nutrients. Paglingkuran ang mga ito sa brown rice o buong buta pasta at sandalan protina para sa isang kumpletong pagkain.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• 1 bungkos ng mga dahon ng patatas
• Papel na tuwalya
• Plastic bag
• 1 tbsp. langis ng oliba
• Malaking palayok na may talukap ng tubig
• 1/4 sa 1/2 tasa ng tubig

Mga Tip

• Bukod dito, pukawin ang iyong mga dahon ng matamis na patatas na may sariwang luya, linga langis at lemon juice. Pag-udyok ng mabilis na pagkain ng mga luto upang makatulong na mabawasan ang pagkawala ng pagkaing nakapagpalusog. Ang isang 100 g serving ng sweet dahon ng patatas ay naglalaman ng 32 calories at higit sa 1/3 ng iyong pang-araw-araw na bitamina A na kinakailangan. Ang mga dahon ng patatas ay mayroon ding 5. 8 porsiyento ng iyong mga pangangailangan sa protina pati na rin ang 10.6 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na riboflavin at 6 na porsiyento ng iyong pang-araw-araw na posporus na paggamit. New Zealand Maori mga tao ayon sa tradisyonal na ginamit matamis na patatas sabaw sa paggamot sa acne.