Kung Paano Gawin ang Iyong Sariling Mababang Taba na Peanut Butter

Mahirap na huwag mahalin ang peanut butter, sa anumang edad. Ito ay mayaman, masarap na lasa ay mahusay na gumagana sa lahat mula sa Thai food sa isang simpleng PB & J, at mataas sa parehong protina at nakapagpapalusog unsaturated fats. Sa kasamaang palad, sa humigit-kumulang na 100 calories bawat kutsara, napakadaling madaling magkaroon ng napakaraming magandang bagay. Ang paggawa ng iyong sariling pinababang-taba ng peanut butter ay maaaring mag-alis ng marami sa pagkakasala mula sa iyong kasiyahan.

Video ng Araw

Regular at Mababang-Fat

Ang pinakasimpleng, pinaka-natural na varieties ng peanut butter ay naglalaman lamang ng mga mani, lupa sa isang madulas na paste. Ang mga komersiyo ay nagdaragdag ng asin at sweeteners para sa lasa, at kadalasang hydrogenated oils o iba pang mga stabilizer upang matulungan ang paggawa ng peanut butter mas malambot at mas kumalat. Ang pag-alis ng langis mula sa pinaghalong dahon ng peanut butter ay matigas at tuyo, kaya dapat palitan ng mga tagagawa ng low-fat peanut butter na may mga sangkap na ibalik ang texture nito. Kadalasan ay ang mga sweeteners, tulad ng mais syrup. Ang netong resulta ay isang pagkalat na mas mababa sa taba ngunit medyo mas mababa sa calories. Ang paggawa ng iyong sarili, sa bahay, ay nagbibigay sa iyo ng pagpipilian sa paghahanap ng isang malusog na paraan.

Napakahusay na Pulbos

Para sa mga tagapagluto ng bahay, ang pinakasimpleng paraan upang makagawa ng isang mababang taba ng peanut butter ay magsimula sa peanut butter powder, kaysa sa tradisyonal na buong mani. Ang peanut butter powder ay nagsisimula bilang peanut harina, isang dry powder na ginawa sa pamamagitan ng pagpindot sa karamihan ng langis mula sa mga mani. Ang pulbos na peanut butter ay higit na makinis kaysa sa regular na harina ng mani, kaya mas madali itong sinasamantala, at may kaunting asin at asukal na idinagdag para sa lasa. Upang "ibalik" ang pulbos sa isang nakalat na peanut butter, haluin lamang ang 2 tablespoons ng pulbos sa 1 kutsarang tubig. Hindi ito magiging makinis gaya ng iyong regular na peanut butter mula sa garapon, ngunit magkakaroon ng humigit-kumulang sa kalahati ng mga calories, isang bahagi ng taba at isang naka-bold na peanut lasa.

Paggawa gamit ang Powdered Peanut Butter

Ang paghahalo ng pulbos sa tubig ay hindi lamang ang iyong pagpipilian. Reconstituting ito sa yogurt o gatas - o ang kanilang mga di-dairy equivalents, kung ikaw ay vegan - ay gumagawa ng isang mas mahusay na pag-spread na may mas maraming protina. Maaari mo ring ihalo ang peanut powder na may katas ng saging, kalabasa, matamis na patatas o iba pang mga prutas na gulay na may prutas. Gamitin ang pinaghalong bilang isang pagkalat, o bilang isang sawsaw para sa mga gulay o crackers. Huwag gamitin ang iyong homemade low-fat peanut butter sa halip na regular na uri sa pagluluto ng hurno, dahil ang mababang taba ng nilalaman ay binabago ang kinalabasan. Gayunpaman, maaari mong gamitin ang powdered peanut butter direkta sa mga recipe upang magdagdag ng protina at peanut lasa nang walang taba.

Simula sa mga mani

Kung hindi mo mahanap ang pulbos na peanut butter o mas gugustuhin mong maiwasan ang naprosesong produkto, maaari kang magsimula sa mga mani. Ang simpleng paggiling ng mani sa isang processor ng pagkain o ng blender ng mabigat na tungkulin ay kalaunan ay makagawa ng isang butil ngunit magandang peanut butter.Kung gusto mo ang iyong peanut butter crunchy, mag-scoop out at magreserba ng isang kutsara o dalawa sa mga mani habang ang mga ito ay pa rin sa coarsely tinadtad yugto. Karamihan sa mga recipe ay humihingi ng halos isang kutsarang dagdag na langis sa bawat tasa ng mga mani upang gawing mas kumakalat ang mantikilya, ngunit hindi kinakailangan. Upang gawing mas mababa ang pangwakas na taba sa taba, kapalit ng hanggang 1/4 ng mga mani na may mga dalisay na chickpea, pulang lentil o iba pang mga tuyong pag-iipon. Bilang kahalili maaari kang magdagdag ng honey o prutas na katas upang palampasin ang mantikilya at gawin itong mas kumalat.