Kung paano ang Heat Chilled Crawfish

Ang mga isda ay mga freshwater na pinsan sa mga lobster at hipon. Tulad ng kanilang iba pang mga kamag-anak, sila ay minamahal sa kanilang matamis at masarap na laman. Sa Estados Unidos, ang Louisiana ang sentro ng produksyon at pagkonsumo ng ulang. Ang parehong wild-caught at farmed crawfish ay magagamit mula sa maraming mga supplier, live at raw, o niluto. Ang malamig na lutong crawfish ay masarap tulad ng mga ito. Mabuti pa rin ang mga ito kapag nag-reheated, ngunit dapat itong maingat na gawin upang mapanatili ang kanilang pagkakahabi.

Video ng Araw

Pamamaraan ng Tubig sa Pag-ulan

Dukutin ang ulang sa magdamag sa iyong ref, kumalat sa mga ito sa isang solong layer, kung maaari. Ang pagtunaw sa temperatura ng refrigerator ay tumutulong sa paggarantiya sa kaligtasan ng pagkain. Sa susunod na araw, pakuluan ang isang malaking palayok na naglalaman ng hindi bababa sa isang galon ng tubig para sa bawat libra ng ulang. Ihagis ang lasaw na karne sa palayok at hintayin itong bumalik sa isang buong pigsa. Alisin ang ulang at pagkatapos ng isang minuto ng oras ng pagluluto at pag-alis ng isa. Kung hindi mainit ang lahat, ibalik ang pritong sa palayok para sa isa pang 45 segundo. Ulitin ang proseso hanggang sa ganap na pinainit ang crawfish, pagkatapos ay maglingkod.

Pamamaraan ng Steamer

Gumagana ang pamamaraan ng bapor ng parehong paraan tulad ng paraan ng pag-init ng tubig. Ayusin ang crawfish sa isang mababaw na layer sa basket ng isang electric steamer o isang palayok na may REPLACE ng steamer. Dalhin ang bapor sa kumukulo at oras ng ulang sa loob ng 10 minuto. Buksan ang bapor, sinisigurado na huwag palamigin ang iyong sarili sa mainit na singaw. Alisin ang isang crawfish at i-peel ito upang makita kung ito ay mainit ang lahat ng mga paraan sa pamamagitan ng. Kung hindi, singaw para sa isa pang limang minuto. Ang paraan ng bapor ay maaari ring magamit upang mapainit ang mga tail crawfish. Patigasin ang mga iyon para sa anim na minuto bago pagsubok.

Tumutulong Paraan

Igisa ang crawfish nang malumanay sa pinalinaw na mantikilya o langis ng oliba. Ang direktang init ng isang kawali ay hindi banayad gaya ng basa na mga pamamaraan ng init, kaya gumamit ng katamtamang temperatura at magbayad ng pansin sa ulang at huwag mag-overcook. Init ang mantikilya o langis na may tinadtad na sibuyas, sibuyas ng bawang o pritong, pagkatapos ay idagdag ang ulang sa pan. Igisa ang mga ito sa loob ng tatlo hanggang apat na minuto, palaging hinuhugasan ang mga ito upang ang lahat ng panig ay pinainit at napapanahong. Alisin ang pan mula sa burner at hayaang umupo ang crawfish, para sa dalawa hanggang tatlong minuto.

Kaligtasan sa Pagkain

Kung nagtatrabaho ka sa iyong sariling mga tisiyu, palamigin o i-freeze ang mga ito sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagluluto upang mapanatili ang kaligtasan ng pagkain. Kung umupo sila sa temperatura ng kuwarto para sa apat na oras pagkatapos ng pagluluto, dapat silang itapon. Kung ikaw ay bibili ng lutong niluto, magtrabaho kasama ang isang mahusay na supplier. Huwag kayong bumili ng hindi kinakain na karne ng mura o frozen crawfish na nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkakaroon ng lasaw at refrozen. Huwag mong ulitin ang ulang sa mabango na "amoy," na isang tanda na hindi ito sariwa.Kapag ang reed ay nai-reheated, itapon ang mga natira.