Kung papaano I-freeze Unblanched Carrots

Ang pagyeyelo ay isang mabilis at maginhawang paraan ng pag-iimbak ng pagkain na maaari mong gamitin upang i-save ang isang malaking grupo ng mga karot. Habang inirerekomenda ng maraming tao ang pagpapaputok ng mga karot bago mo i-freeze ang mga ito, ang hakbang na ito ay hindi kinakailangan. Ang layunin ng pagpapaputi ay upang mapanatili ang mga karot na maaaring mabuhay sa freezer. Maaari mong ihanda at i-freeze ang walang blothed na karot sa loob lamang ng ilang minuto. Kung gagamitin mo ito sa loob ng tatlong buwan, hindi ka maghahatid ng kalidad.

Video ng Araw

Paglilinis

Dapat mong maghugas ng karot muna upang maaari mong gamitin ang mga ito nang direkta mula sa freezer. Punan ang isang malaking mangkok na may tatlong-sa-isang halo ng mga cool na tubig at puting suka. Isusukbaw ang mga karot sa timpla at hayaan silang magbabad sa loob ng dalawang minuto upang patayin ang anumang bakterya. Scrub ang mga karot 'sa labas sa ilalim ng mainit-init, tumatakbo na tubig upang alisin ang natitirang dumi at lasa ng suka. Patain ang mga karot na tuyo ng malinis na tuwalya upang maiwasan ang mga kristal ng yelo.

Paghahanda

Kung gusto mo, gumamit ng isang gunting na gulay upang alisin ang balat. Alisin ang mga tuktok ng karot na may isang matalim na kutsilyo. Hatiin ang mga karot sa mga medalyon o i-dice ang mga ito sa mga maliit na cubes para sa pagyeyelo. Kung pinindot ka ng oras, mag-opt para sa mga maliit na cubes upang ang mga karot ay mag-freeze nang mas mabilis. Ikalat ang mga ito sa kahit isang layer sa isang baking sheet at pahintulutan ang mga ito sa air-dry para sa limang minuto. Gumamit ng maraming baking sheet kung kinakailangan.

Nagyeyelong

Bago mo ilagay ang mga karot sa kanilang lalagyan ng imbakan, dapat mong i-freeze ang mga ito sa sheet ng pagluluto upang hindi sila magkasama. I-clear ang isang puwang sa iyong freezer at i-slide ang baking sheet sa pantay. Pahintulutan ang mga karot na mag-freeze, natuklasan, hanggang sa sila ay matatag. Ang mga karot na diced ay dapat tumagal ng 45 minuto at medallions sa paligid ng 90 minuto. Ilipat ang mga karot mula sa baking sheet papunta sa plastic bag na sandwich at pindutin ang lahat ng hangin. Ipatong ang bag at ilagay ang mga karot sa freezer.

Paggamit

Ang walang unblanched frozen na karot ay pinakamahusay na gumagana sa stews, soups at mashed dishes. Mayroon silang mas malambot na texture kaysa sariwang karot. Upang maiwasan ang pagkasira ng kulay at kulay, gamitin ang unblanched na karot sa loob ng tatlong buwan ng pagyeyelo. Ang mas mahabang panahon ay nananatiling nagyelo, mas napakarami ang kalidad nila. Upang mahawahan ang mga karot, ilagay ang mga ito sa ref para sa 24 hanggang 48 na oras.