Kung paano I-freeze ang may butil Edamame

Ang mga soambeans ay piniling mga Edam kapag sila ay nasa isang luntian pa rin. Maaari mong gamitin ang mga ito bilang isang mabilis, masustansiyang miryenda, ngunit maaaring hindi sila magagamit sariwang buong taon. Ang Edamame ay maaaring frozen sa shell o inalis at mapangalagaan tulad ng iyong iba pang mga may balat na beans, tulad ng lima, pinto o mantikilya beans.

Video ng Araw

Mga Benepisyo ng Soy

Soybeans ay mataas sa protina, hibla, malusog na taba, bitamina at toyo isoflavones, isang uri ng phytoestrogens. Nag-aalok ang soya ng tanging vegetarian source ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acids. Ang phytoestrogens, tulad ng toyo isoflavones, ay maaaring makatulong sa balanse ng mga antas ng hormone estrogen sa katawan, na pumipigil sa mga negatibong epekto ng mataas o mababa ang estrogen. Ang toyo ay naglalaman ng parehong mga omega-3 at omega-6 na mga mahahalagang mataba acids, ang balanse ng kung saan ay mahalaga para sa pangkalahatang kalusugan.

Pagpili ng Edamame

May mga shelled edamame na tinatawag ding mukimame kapag binili sa tindahan. Dapat mong piliin ang edamame para sa pagyeyelo na sariwa na may tatlo hanggang apat na namamaga ng beans sa pod. Itapon ang anumang mga beans na flat, wilted, kupas o magkaroon ng isang napakarumi amoy. Ang mga husks ay maaaring magkaroon ng mga peklat mula sa pinsala ng insekto, bagaman ang mga buto sa loob ay maaaring nasa kondisyon pa rin. Kapag pinapanatili ang mga pagkain, pinakamahusay na gumamit ng mga gulay na sariwa hangga't maaari, kaya suriin ang mga merkado ng iyong lokal na magsasaka kaysa sa grocery.

Paghahanda

Upang limitahan ang bakterya at iba pang mga mikroorganismo na maaaring naroroon sa edamame, kinakailangang i-blanch ang una o parboil bago ito nagyeyelo. Hugasan at i-shell ang edamame at i-uri-uriin ang mga ito ayon sa sukat. Ang laki ay tutukoy sa pagluluto oras, kaya pinakamahusay na upang panatilihing hiwalay ang maliit at malalaking beans. Magdala ng tubig sa isang pigsa at lutuin ang pinintong beans para sa 2 minuto para sa maliliit na beans, 3 minuto para sa medium beans at 4 minuto para sa mga malalaking beans. Patigasin agad ang beans sa tubig ng yelo at i-pack ito sa mga bag ng freezer.

Nagyeyelong

Inirerekumenda na mag-imbak ng mga frozen na pagkain sa ibaba 0 degrees F upang maiwasan ang paglago ng bacterial, ang panghuli layunin ng pag-iimbak ng pagkain. Pagkatapos edamame ay blanched, nakabalot at selyadong, freeze kaagad. Gayunpaman, huwag mag-freeze ng higit sa £ 2 bawat kubiko paa ng espasyo ng freezer bawat araw upang maiwasan ang pagtaas ng temperatura ng freezer at pag-aaksaya ng pagkain. Ikalat ang mga pakete sa freezer kaya mabilis silang mag-freeze hangga't maaari. Ang ilang mga freezer ay maaaring magkaroon ng isang itinalagang mabilis na freeze shelf.