Kung paano mag-Cook Sa Turmeric Powder

Ang Mustard ay magiging mas katulad ng mayonesa na walang pagbubuhos ng pulbos na ugat ng planta ng turmerik. Nagbibigay din ang pampalasa ng dilaw na curries ang kanilang katangian na kulay at doubles bilang isang substitute saffron. Kahit na ito ay may kaugnayan sa luya, turmeric ay kulang sa init ng luya. Sa halip na sunog, ang turmerik ay nagdudulot ng isang masakit, makadaigdig na kalidad sa isang ulam. Ang mahigpit na lasa ng dilaw na pampalasa, na sinamahan ng mga sobrang nakapagpapagaling, makahoy at masarap na panlasa, ay nagbibigay ito ng banayad na sapat upang maglingkod bilang batayan para sa mga kumplikadong lasa.

Video ng Araw

Hakbang 1

I-shake ang hindi bababa sa ilang mga sprinkles ng turmerik sa anumang kari upang bigyan ito ng isang mas lasa. Ang malumanay na pampalasa ay isang pangunahing sangkap sa Thai-style yellow curries, ang Indonesian rendang - isang nilagang karne ng niyog na inumin ng niyog - at maraming hilagang Indian curries. Kung walang turmerik, ang isang kari ay nawawala ang isa sa mga pangunahing elemento nito.

Hakbang 2

Magdagdag ng 1 kutsarita ng turmerik sa mga sarsa na batay sa kamatis upang mabigyan sila ng mas kumplikadong lasa. Ang makamundong kapaitan ng turmeriko ay lumilikha ng kaibahan sa matamis na tanging ng mga kamatis, samantalang ang makinang na kulay ng kamatis na sarsa ay tumutugma sa maliwanag na kulay-dilaw na turmerik upang makabuo ng isang magandang kulay pula na pula.

Hakbang 3

Palitan ang safron sa isang paella na may turmerik kung kulang ang kuneho o ayaw ang lasa nito. Ang turmerik ay magpapalamuti sa ulam ng isang maliwanag na dilaw na mukhang saffron, ngunit ang lasa nito ay nananatiling milder.

Hakbang 4

Paghaluin ang isang pakurot o dalawang turmerik sa isang kutsarang puno ng tubig at patuyuin ito sa brown rice. Ihagis ang bigas pagkatapos ng ilang minuto. Magkakaroon ka ng isang sari-sari mangkok ng bigas na mula sa beige sa okre. Ang turmerik sa bigas ay nagdaragdag ng mas maraming kulay kaysa sa lasa, kaya ito ay gumagawa ng isang mas biswal na nakakaakit, ngunit pa rin pamilyar na bahagi ulam sa plato.

Hakbang 5

Magsala 1/2 kutsarita ng turmerik sa paglipas ng mga cubed, gaanong pinatis na patatas bago ihagis ang mga ito. Ang luntian ng kunyil ay sapat na banayad na hindi nito mapupuno ang lasa ng mga patatas. Ginagawa din nito ang kaakit-akit na dilaw na kulay ang natapos na ulam na kaakit-akit.

Mga Tip

• Mga hanay ng turmerik mula sa isang maputla na maaraw na dilaw sa isang malalim na ginto na may hangganan sa orange. Ang kulay ay nagpapahiwatig din ng mga pagkakaiba sa lasa. Subukan ang iba't ibang uri ng turmerik upang makita kung alin ang gusto mo.

Mga Babala

• Turmerik na mantsa nang mahusay na ito ay isinasaalang-alang na isang pangulay pati na rin ang isang pampalasa. Magsuot ng guwantes kung ikaw ay humawak ng may pulbos na turmerik na may mga damp kamay upang maiwasan ang pag-de-kulay ng iyong mga daliri dilaw.