Kung paano mag-Cook Sweet Potatoes & Eggplant Together

Kahit na ang mga matamis na patatas ay katutubong sa Gitnang Amerika habang ang talong ay katutubong sa Indya, ang mga lasa ng mga mataas na masustansiyang gulay na umakma sa bawat isa exquisitely. Huwag malinlang ng kanilang dessert-like taste - ang mga matamis na patatas ay nagbibigay ng isang nakabubusog na dosis ng bitamina A, pati na rin ang isang malaking halaga ng bitamina C at pandiyeta hibla. At mga eggplants, na nagmumula sa iba't ibang iba't ibang laki at kulay, magkakaroon ng flavorful punch para lamang sa 15 calories bawat half-cup serving. Ang mga matamis na patatas at mga eggplant ay maaaring luto nang sabay-sabay sa oven o sa kalan bilang bahagi ng isang nilagang.

Video ng Araw

Tuktok ng Tuktok

Hakbang 1

Ihanda ang mga gulay. Hugasan ang matamis na patatas at talong. Peel ang balat mula sa matamis na patatas na may patatas na peeler. Tulad ng sa talong, ang balat ay maaaring iwanang o kinuha. Dice parehong gulay sa kagat-sized cube, na naglalayong panatilihin ang laki ng mga cubes bilang pantay hangga't maaari. Maaari mo ring maghanda ng karagdagang mga gulay upang magluto kasama ang mga matamis na patatas at talong, tulad ng mga kamatis, sibuyas, kampanilya paminta, spinach o karot.

Hakbang 2

Ilagay ang isang palayok o malalim na pan sa kalan at i-on ang burner sa katamtamang init. Ihagis ang mga matamis na cube ng patatas sa palayok, ambon sa langis ng oliba at pukawin ang lubusan. Maglagay ng takip sa palayok at payagan ang matamis na patatas na magluto para sa mga limang minuto, paminsan-minsan na pagpapakilos. Kung ang matamis na patatas ay magsisimulang mag-stick sa pan o magsunog, magdagdag ng mas maraming langis o isang piraso ng tubig.

Hakbang 3

Idagdag ang mga piraso ng talong papunta sa palayok, gumalaw ng lubusan. Magdagdag din ng anumang mga karagdagang gulay o pampalasa. Halimbawa, isaalang-alang ang pagluluto ng Indian-style curry na may sibuyas, spinach, kumin, bawang, kari pulbos, buto ng mustasa, turmerik at cilantro. O gumawa ng Moroccan style stew na may sibuyas, karot, kampanilya paminta, kamatis, chickpeas, pasas, bawang, kumin, turmerik, kanela at paprika.

Hakbang 4

Palitan ang talukap ng mata at ipagpatuloy ang pagluluto sa katamtamang init, pagpapakain paminsan-minsan. Kung ang talong at matamis na patatas ang mga gulay lamang na ginagamit mo, maaaring kailangan mong magdagdag ng tubig o ibang likido tulad ng gata sa palayok upang mapanatili silang sapat na basa-basa. Magluto hanggang ang talong at iba pang mga gulay ay malambot kapag tinusok sa isang tinidor, hindi bababa sa walong minuto.

Oven

Hakbang 1

Magpasya kung maghurno ang mga matamis na patatas at mga itlog na pinagputulan o buo. Kung pipiliin mong i-dice ang mga ito, i-prep ang mga ito bilang nakadirekta sa Seksyon 1, din chopping up ng anumang karagdagang mga gulay na gusto mo. Kung kumpleto mo ang pagluluto, hugasan mo ang mga ito nang lubusan at itaguyod ang kanilang mga balat nang may ilang beses upang payagan ang singaw na makatakas kapag nagluluto.

Hakbang 2

Painitin ang hurno sa 375 degrees Fahrenheit.

Hakbang 3

Pagwilig ng baking dish, casserole dish o cookie sheet na may spray na pagluluto o magsuot ito nang basta-basta sa langis ng oliba.Ilagay ang matamis na patatas at talong sa ulam, kasama ang anumang iba pang mga gulay o pampalasa, tulad ng bawang. Kung ang mga matamis na patatas at mga itlog ay tinadtad, ibaling ang mga ito upang lagyan ng mantsa ang mga ito sa langis.

Hakbang 4

Ipasok ang ulam sa preheated oven at hayaan itong maghurno, natuklasan. Kung nagluluto ka ng mga gulay na nakakalasing, pukawin ang mga ito nang hindi bababa sa isang beses sa panahon ng pagluluto, pag-amoy ng kaunting langis kung kinakailangan. Maghurno ng matamis na patatas at talong para sa humigit-kumulang na 45 minuto o hanggang ang laman ay malambot kapag tinusok ng isang tinidor. Para sa buong talong at matamis na patatas, ang mga oras ng pagluluto ay mag-iiba depende sa sukat ng mga gulay - ang napakalaking uri ng lilang talong ay maaaring umabot ng kalahating oras na mas mahaba.

Mga bagay na kakailanganin mo

• Sweet potato
• Talong
• Patatas na panga, opsyonal
• Istado o oven
• Pot, baking o casserole dish
• Mga karagdagang gulay, opsyonal
• Mga pampalasa, opsyonal
• Kahoy na kahoy o metal na kutsara
• Mga Tip

Ang ilang mga tao ay nakakakita ng mapait na lasa sa talong, lalo na sa mas malaking mga eggplant. Upang mabawasan ang anumang kapaitan, hatiin ang talong sa mga bilog, iwisik ang mga ito ng asin, pahintulutan silang umupo sa loob ng kalahating oras at pagkatapos ay patuyuin ang mga ito. Ang mas malaking eggplants at puting varieties ay may posibilidad na magkaroon ng tougher balat, kaya kung ikaw ay nagtatrabaho sa mga uri, pagbabalat ay isang magandang ideya. Ang overcooking ay hindi makakasira sa talong, ngunit ang matamis na patatas ay maaaring maging sobra-sobra.

• Mga Babala

Gumamit ng mitts kapag inaalis ang mga mainit na pinggan mula sa oven.