Kung paano i-Cook ang Stone Crabs

Mga bato alimasag ay isang species na katutubong sa tubig ng Golpo ng Mexico. Ang uri ng alimango na ito ay hindi pangkaraniwang sa maaari itong muling ibalik ang mga claw nito; ang mga mangingisda ay anihin ang bato alimango para sa mga claws nito at itapon ang hayop upang palaguin ang higit pang mga appendages para sa pag-aani sa hinaharap. Ang mga bato ng kuko ng alimango ay luto kaagad pagkatapos ng pag-aani at ipinadala sa mga merkado sa luto at minsan ay frozen na estado. Magluto ng bato alimango sa bahay upang muling kainitan ang karne ng alimango, at tangkilikin ito nang mas mahusay na natunaw o higit sa salad greens.

Video ng Araw

Steam

Hakbang 1

Ilagay ang isang basket ng bapor sa isang palayok. Magdagdag ng 2 pulgada ng tubig, at dalhin ito sa isang pabukal na pigsa.

Hakbang 2

Ayusin ang mga claws ng bato alimango sa basket ng steamer at magluto ng 2 hanggang 5 minuto upang mag-init. Kung ikaw ay nagluluto ng sariwang harvested na bato claws, dagdagan ang oras ng pagluluto ayon sa laki ng claws. Sundutin ang mga claws na may matalim na kutsilyo upang matukoy na ang karne ay naging mga opaque at ganap na niluto.

Hakbang 3

Alisin ang steamed crab na bato mula sa palayok. Buksan ang crack sa shell na may mallet o meat tenderizer, na nag-aalaga na huwag sumunog sa iyong sarili.

Maghurno

Hakbang 1

Painitin ang hurno sa 350 degrees Fahrenheit.

Hakbang 2

Lugar ng bato alimango claws sa isang sheet ng cookie. Ang mga kuko ay maaaring manatili sa shell o ang karne ay maaaring alisin bago ang pagluluto. Pagwilig ng cookie sheet sa spray ng pagluluto bago ilagay ang unshelled crab meat sa ibabaw.

Hakbang 3

Maghurno ang mga claws ng alimango para sa 6 hanggang 10 minuto, depende sa laki at estado ng karne. Ang mga kuko sa shell ay nangangailangan ng mas maraming oras sa init at maaaring magluto para sa isang buong 10 minuto. Ang karne na kinuha mula sa shell ay karaniwang nangangailangan ng mas kaunting oras sa pagluluto; suriin para sa ninanais na init pagkatapos ng 6 na minuto.

Microwave

Hakbang 1

Lugar ng bato alimango claws sa isang pagputol board, at masakop ang mga ito sa plastic wrap.

Hakbang 2

Strike ang shell na may isang maso, mabigat na kutsilyo o karne na pinapalitan upang i-crack ang shell.

Hakbang 3

Alisin ang karne ng alimango gamit ang iyong mga daliri, at ilagay ito sa isang microwavable plate na na-layered na may damp paper towels.

Hakbang 4

Ilagay ang isa pang wet paper towel sa ibabaw ng karne ng karne ng bato. Ang tuwina ay nagpapanatili ng karne na basa-basa sa panahon ng pagluluto.

Hakbang 5

Cook ang bato alimango sa microwave sa 10-segundong mga agwat. Ang pinong karne ay maaaring mag-overcook at matuyo nang napakabilis. Ang mga malalaking kuko ay nagluluto sa microwave sa loob lamang ng 30 segundo.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Steamer basket
• Mallet
• Cutting board
• Plastic wrap
• Cookie sheet
• Paper towels