Kung paano ang Cook Shoulder Steak sa Oven

Ang steak ng balikat ay isang boneless cut na kinuha mula sa balikat o braso bahagi ng isang gilid ng karne ng baka. Dahil napakaliit nito ang taba, ang balikat ng steak ay nangangailangan ng isang basa-basa na paraan ng pagluluto, tulad ng katatagan, upang gawing malambot ang karne. Ang oven-braising isang balikat steak ay isang simpleng proseso na gumagawa ng mga tinidor-malambot na mga resulta. Ibahin ang iyong balikat steak sa iyong stovetop upang i-lock sa mga flavorful juices nito bago maililipat ito sa oven upang tapusin ang pagluluto.

Video ng Araw

Hakbang 1

->

Painitin ang hurno sa 350 degrees Fahrenheit. Ilipat ang rack sa sentro ng oven, kung kinakailangan.

Hakbang 2

->

Trim nakikita taba mula sa mga gilid ng balikat steak na may isang matalim na kutsilyo; ito ay mahalaga lalo na kung ikaw ay nanonood ng iyong taba paggamit o pagbibilang ng calories.

Hakbang 3

->

Init ang sobrang birhen na langis ng oliba sa isang palayok na ligtas sa oven sa iyong kalan sa daluyan ng mataas na init para sa tatlong minuto. Ang langis ay handa na kapag nagdagdag ka ng isang drop ng tubig at ito sizzles furiously.

Hakbang 4

->

Pagwiwisik ng sariwang paminta ng lupa, pulbos ng bawang, paprika at iba pang mga seasonings sa trimmed steak ng balikat sa panlasa. Umasa sa asin-free seasoning blends para sa lasa kung nababahala ka tungkol sa iyong paggamit ng sodium.

Hakbang 5

->

Ihanda ang steak ng balikat upang mai-seal sa natural na juices nito. Idagdag ang steak sa mainit na langis ng oliba at kayumanggi ang bawat panig para sa dalawa hanggang tatlong minuto.

Hakbang 6

-> Ibuhos sa sabaw ng baka, sabaw ng gulay, alak o tubig sa ibabaw ng steak. Takpan ang palayok na may masikip na takip.

Hakbang 7

->

Ilagay ang palayok na ligtas sa oven sa preheated oven at magluto ng isang oras o hanggang ang steak ay tinidor-malambot. Lagyan ng tsek ang steak sa kalagitnaan ng oras ng pagluluto at magdagdag ng dagdag na 1/2 tasa ng likido, kung kinakailangan.

Mga bagay na Kakailanganin mo

Kutsilyo

• Palayok na ligtas sa hurno na may talukap ng mata
• 2 kutsarang sobrang dalisay na langis ng oliba
• Seasonings sa lasa
• 1 tasa karne ng baka sabaw, gulay sabaw, alak o tubig
• Mga Tip

Magdagdag ng mga tinadtad na patatas, karot, kintsay at sibuyas sa palayok bago ilagay ito sa oven, kung ninanais.

• Mga Babala

Iwasan ang pagluluto ng balikat steak sa temperatura na mas mataas sa 300 degrees Fahrenheit. Ang mas mataas na temperatura ay magdudulot ng likido sa palayok upang pigsa, na nagreresulta sa matigas na steak.