Kung paano mag-Cook ng isang Salmon Fillet para sa Sushi

Ang pinaka-karaniwang salmon ay nagsisilbi raw sa mga sushi restaurant, ngunit maaari mong madaling lutuin ang isda bago ilagay ito sa gupitin ang mga roll o hand roll na may bigas at damong-dagat upang patayin ang mga potensyal na mapanganib na parasito. Ang pagpapakain sa salmon sa labas ay bahagyang nagpapadali sa lasa ng isda at nagbibigay sa karne ng isang texture at sukat na hindi natagpuan sa raw salmon. Kapag nagluluto ng mga salmon fillets para sa sushi, siguraduhing huwag lampasan ang karne dahil nais mong panatilihing cool ang loob at halos raw upang mapanatili ang ilan sa natural na lasa.

Video ng Araw

Hakbang 1

Banlawan ang salmon fillet na may malamig na tubig mula sa gripo. Malapad na tapikin ang fillet ng salmon na tuyo sa mga disposable towel sa kusina.

Hakbang 2

Kuskusin ang salmon filet sa magkabilang panig nang gaanong may langis ng gulay. Balutin ang salmon fillet sa plastic wrap at ipaalam ito sa mainit na temperatura ng kuwarto, humigit-kumulang na 45 minuto.

Hakbang 3

Heat isang nonstick sauté pan sa medium-high heat na walang langis sa loob ng 90 segundo. Huwag pahintulutan ang sigarilyo sa usok.

Hakbang 4

Ilagay ang fillet ng salmon sa mainit na kawali at ilagay ang isda sa unang panig sa loob ng dalawang minuto. I-flip ang fillet ng salmon sa paggamit ng spatula ng isda at lutuin ito sa kabilang panig para sa karagdagang dalawang minuto.

Hakbang 5

Alisin ang fillet ng salmon mula sa mainit na kawali at ilagay ito sa isang pagputol. Payagan ang salmon sa paglamig sa temperatura ng kuwarto, mga 10 hanggang 15 minuto.

Hakbang 6

Maghiwa-hiwalay ang salmon fillet na pahaba sa mga piraso ng humigit-kumulang 1 pulgada ang makapal gamit ang isang matalim na kutsilyo at gamitin ang salmon ayon sa ninanais.

Mga bagay na kakailanganin mo

• Raw skinless salmon fillet, humigit-kumulang 1 pulgada makapal
• Hindi kinakailangan na kusina na tuwalya
• Gulay na langis
• Plastic wrap
• Nonstick sauté pan
• Fish spatula
• Biglang kutsilyo

Mga Tip

• Iwasan ang pampalasa na salmon na may asin at paminta o sariwang o tuyo na damo kapag ginagamit ito para sa sushi. Ang asin at paminta ay hindi kailangan at sariwa o tuyo na damo ay sumasalungat sa mga lasa ng sushi na bigas at ng damong-dagat.