Kung paano mag-imbak ng Salmon Belly

Ang salmon ay nagtataglay ng karamihan sa kanilang taba sa kanilang mga underside, na ginagawa ang karne doon ang ilan sa pinakasimpleng bahagi sa buong isda. Habang ang taba sa iyong plato ay hindi palaging isang magandang bagay, ang salmon ay isang pagbubukod; Ang karagdagang taba ay nagpapalaki ng mga antas ng isda ng nakapagpapalusog na mga omega-3 fatty acids. Dahil ang salmon ay natural na lean, ang karagdagang taba sa tiyan ay hindi makabuluhang mag-ambag sa karagdagang taba sa iyong tiyan. Kung tinatamasa mo ang lasa ng salmon at gusto ang isang hiwa na may isang mas natatanging lasa, subukan ang mabagal na inihaw na salmon tiyan. Ang pagsasala ng salmon ay nagdudulot ng mas masarap na lasa.

Video ng Araw

Mabagal na litson

Hakbang 1

Ihain ang iyong hurno sa 275 F.

Hakbang 2

Takpan ang ilalim ng baking dish na may aluminyo palara. Habang hindi mahigpit na kinakailangan, ang foil ay ginagawang madali ang pagluluto kapag natapos ang hapunan.

Hakbang 3

Pat ang mga piraso o mga fillet ng tiyan ng salmon ay tuyo at ipagpapakain ang laman ng mga gilid na may asin at paminta.

Hakbang 4

Ilagay ang balat ng tiyan ng salmon sa gilid ng baking dish, alagaan ang mga piraso, at iwiwisik ng karagdagang asin at paminta. Drizzle olive oil at lemon juice sa salmon. Bagaman ang taba ng salmon ay naglalaman ng taba, ang karagdagang kutsarita o kaya ng langis ng oliba na iyong idinagdag sa ulam ay gumagawa ng balat na masarap na malutong.

Hakbang 5

Maghurno ng isda sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, depende sa kapal ng mga piraso. Suriin ang temperatura ng loob ng pinakamalaking piraso gamit ang isang thermometer ng karne upang matiyak na naaabot ang inirekomendang ligtas na temperatura para sa seafood ng 145 F.

Hakbang 6

Alisin ang mga isda mula sa hurno at ibalik ito agad. Hindi tulad ng iba pang mga karne, ang seafood ay hindi kailangang magpahinga bago mo ito ibigay.

Poaching

Hakbang 1

Magdala ng tubig, toyo, suka ng alak at lemon juice sa isang pigsa. Ang mga sukat ay isang bagay ng lasa, kaya halimbawin ang halo bago mo initin ito at idagdag ang isda, ayusin ang mga sukat hanggang sa makamit mo ang lasa na gusto mo. Lumiko ang init hanggang ang likidong nananatili sa isang mabagal na pag-amoy.

Hakbang 2

Idagdag ang mga piraso ng tiyan ng salmon sa malumanay na simmering poaching liquid.

Hakbang 3

Pakuluan ang salmon para sa 6 hanggang 8 minuto o hanggang ang isda ay nagiging patak-patak at hindi maayos.

Hakbang 4

Alisin ang salmon mula sa poaching liquid sa isang slotted na kutsara at agad itong italaga.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Pagluluto ng pinggan
• Aluminum Foil
• Salt
• Pepper
• Lemon juice
• Langis ng oliba
• Spices (opsyonal)
• Soy sauce > Rice wine vinegar
• Meat thermometer
• Slotted na kutsara
• Mga Tip

Ang pagpapakain ng isda sa gilid ng balat ay nagpapahintulot sa taba sa ilalim ng balat na kumalat at lasa ang karne. Ang mga mataba acids ng Omega-3 ay maaaring mapalakas ang iyong antas ng "magandang" HDL cholesterol habang binababa ang iyong mga antas ng "masamang" LDL cholesterol.Magdagdag ng sariwang o tuyo na damo sa kalagitnaan sa pagluluto kung gusto mong mag-iba ng lasa ng isda. Dill, buong peppercorns, bawang, tanglad at thyme pumunta lalo na rin sa salmon. I-reserve ang likido sa pagluluto upang magluto ng masarap na bigas o patatas. Inihaw o mag-poach ng sobrang salmon upang kumain ng pinalamig na nasa ibabaw ng isang salad para sa tanghalian sa susunod na araw.

• Mga Babala

Kung sinubukan mo ang mabilis na paraan ng pagluluto gamit ang tiyan ng salmon, ang pangwakas na resulta ay maaaring hindi makapag-iilaw; Ang mabagal na pagluluto ay pinakamahusay na gumagana sa cut na ito. Panatilihin ang temperatura mababa habang poaching upang maiwasan ang mga isda mula sa bumabagsak na hiwalay sa gulo ng isang lumiligid pigsa.