Kung paano Mag-Cook Plantains Kaya Hindi Mo Magkaroon ng Gas Mula sa kanila

Ang mga halaman ay may mga gulay na may starchy na parang mga saging, ngunit mas mahirap at hindi matamis. Ang mga gulay ay may lasa na katulad ng isang matamis na patatas. Ang mga halaman ay naglalaman ng hibla, na kapaki-pakinabang para sa bulking up dumi ng tao at ipinaguutos ang digestive system. Gayunpaman, ang starch sa plantains ay nagbibigay sa ilang mga tao gas.

Video ng Araw

Kumbulsyon

Ang kabagbag ay maaaring sanhi ng iba't ibang mga sugars na gasolina na gumagawa ng gas sa iyong mga bituka. Ang pinakakaraniwang salarin para sa gas ay raffinose, ang asukal na natagpuan sa mga beans at mga legumes, ayon sa mga may-akda ng "Human Nutrition and Dietetics." Gayunpaman, ang ilang mga tao ay sensitibo sa starches, tulad ng starch sa plantains. Kapag ang mga tao na sensitibo sa almirol ubusin plantains, maaari silang bumuo ng utot habang ang starch break down sa amylose at amylopectin, ang dalawang pangunahing mga sangkap.

Mga Nutritional Characteristics

Ang mga halaman ay isang pinagkukunan ng bitamina at nutrients tulad ng bitamina A, bitamina C, bitamina B6 at potasa. Sila rin ay pinagmulan ng hibla. Gayunpaman, ang mga plantain ay hindi naglalaman ng isang mataas na halaga ng anumang bitamina o nutrient, kaya kung ang almirol sa plantains bothers mo, maaari mong madaling makuha ang nutrients at hibla mula sa isang iba't ibang mga gulay. Halimbawa, ang mga karot ay may halos 11 beses na halaga ng bitamina A kaysa sa mga plantain at naglalaman ng mas maraming hibla, ayon sa nutritional database ng HealthALiciousNess.

Cooking to Reduce Starch

Ang pagluluto ay pinapalambot ang laman ng mga plantain at ginagawang madali ang mga starch sa kanila, ayon sa "The Joy of Cooking." Huwag subukan na kumain ng isang plantain hilaw, o ang starches maaaring maging sanhi ng matinding gas at tiyan kakulangan sa ginhawa. Gayunpaman, walang pang-agham na katibayan na ang isang paraan ng pagluluto ay higit na mataas kaysa sa isa pang para sa pagbagsak ng starch sa plantains. Kung ang mga lutong plantain ay nagiging sanhi rin ng gas, mag-eksperimento sa iba't ibang pamamaraan ng pagluluto hanggang sa makahanap ka ng isa na nakakababad sa iyo ng hindi bababa sa.

Mga Mungkahi sa Paghahatid

Ang mga karaniwang paraan upang magluto ng mga plantain ay mag slice sa kanila at magprito sa mga ito sa mantikilya o langis ng gulay o upang lutuin sila. Kapag pinirito, alinman sa paglilingkod sa mga plantain bilang ay, o mash ang mga ito at refry ang mga ito hanggang sa sila ay malutong. Pagkatapos, ayusin ang mga ito at i-serve sila bilang meryenda. Ang mga crispy plantain chips ay kilala bilang "tostones." Bilang kahalili, maghurno ang mga peeled plantains sa 400 degrees Fahrenheit sa loob ng humigit-kumulang na 40 minuto, o hanggang sa sapat na ito ay malambot na tumagas sa isang tinidor. Mag-ipon ng mabuti ang mga halaman sa mantikilya, apog, asin o lemon juice.