Kung paano magluto Nishiki Rice

Ang pundasyon ng Japanese diet, Nishiki rice ay isang Japonica medium-grained, bahagyang malagkit na bigas na begs na kinakain na may chopsticks at hinubog sa sushi roll. Kung hindi mo alam kung paano gumawa ng hugas ng Hapon, maaari itong maging nakakalito. Gayunpaman, sa ilang mga simpleng hakbang, maaari kang lumikha ng isang liwanag at malambot na bigas sa kalan o sa isang rice cooker nang madali.

Video ng Araw

Sa Stove

Hakbang 1

Sukatin ang iyong ninanais na halaga ng bigas na may isang tasa ng pagsukat at ibuhos ito sa isang palayok. Magdagdag ng tubig sa palayok at palitawin ang bigas sa paligid ng ilang ulit hanggang sa maging maulap ang tubig, pagkatapos ay ibuhos ang tubig. Ulitin ang prosesong ito ng dalawa o tatlong beses at alisan ng tubig ang bigas.

Hakbang 2

Sukatin ang sariwang tubig at idagdag ito sa kawali. Para sa bawat tasa ng dry rice na ikaw ay nagluluto, kakailanganin mong magdagdag ng 1 tasa plus 2 tablespoons ng tubig Pahintulutan ang bigas na magbabad sa tubig sa loob ng 30 minuto hanggang 1 oras bago magluto. Takpan ang palayok na may masikip na takip.

Hakbang 3

Lumiko ang init sa mataas at dalhin ang tubig sa isang pigsa. Sa sandaling marinig mo ang tubig na kumukulo, nang walang pag-aangat ng takip, i-down ang init hanggang daluyan at magluto ng bigas sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos, buksan ang bigas hanggang mababa at magluto ng 10 minuto. Tanggalin ang kanin mula sa init at, iiwan ito, ipaalam ito para sa isang karagdagang 10 minuto. Alisin ang talukap ng mata at palamigin ang bigas na may isang tinidor.

Sa Rice Cooker

Hakbang 1

Idagdag ang sinusukat na halaga ng bigas na ginagamit mo sa mangkok ng iyong rice cooker. Magdagdag ng tubig upang takpan ito at palitawin ito nang ilang beses sa iyong kamay. Ibuhos ang tubig at ulitin ang prosesong ito nang maraming beses hanggang malinaw ang tubig. Patuyuin ang bigas.

Hakbang 2

Sukatin at idagdag ang dami ng tubig na kailangan mo. Gumamit ng 1 tasa plus 2 tablespoons ng tubig para sa bawat tasa ng kanin ikaw ay nagluluto. Iwanan ang kanin upang magbabad para sa 30 hanggang 60 minuto bago ka magsimula sa pagluluto.

Hakbang 3

I-on ang iyong rice cooker. Sa sandaling makumpleto ang cycle ng pagluluto, palamigin ang bigas sa isang tinidor at maglingkod.

Mga Tip

• Ang pag-urong at pagbabad ng bigas ng Hapon sa isang mahalagang bahagi ng pagkamit ng tamang kanin. Habang ang isang 30 minuto magbabad ay perpekto, kung ikaw ay maikli sa oras, magbabad sa bigas para sa hindi bababa sa 10 minuto upang payagan ito upang mapahina at lutuin nang mas pantay-pantay.

Mga Babala

• Pagluluto bigas ay lumilikha ng maraming steam na maaaring mapanganib. Kasama ang pagpigil sa kanin sa pagluluto nang maayos, ang pag-angat ng takip ng kanin sa pagluluto sa kalan o sa isang rice cooker ay maaaring mapanganib at maging sanhi ng pagkasunog.