Kung paano i-Cook Khus Khus

Ang isang karaniwang pagkain sa Morocco, ang couscous ay gawa mula sa light semolina wheat at maaaring kainin bilang isang malusog na alternatibo sa bigas at pasta. Ang couscous ay isang mahusay na pinagkukunan ng nutrients kabilang ang bitamina A at potasa at natural na mababa sa calories, na may lamang 110 calories bawat 100 g. Ang maliit at pinong butil ng couscous ay madali at mabilis upang gawin.

Video ng Araw

Hakbang 1

Heat 1 tbsp. langis sa isang pan at idagdag ang anumang pampalasa na nais mong lasa ang couscous. Maaaring kasama sa mga ito ang bawang, luya, sibuyas, kumin, chili o iba pang damo at pampalasa. Fry ang pampalasa hangga't hindi ito gaanong na-browned.

Hakbang 2

Magdagdag ng 1 1/4 tasa ng tubig o diluted na manok o gulay na stock sa palayok. Ang paggamit ng stock ay nagbibigay sa couscous ng mas mahusay na lasa. Gumalaw sa 1/2 / tsp. ng asin. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at bawasan ang init sa mababang.

Hakbang 3

Magdagdag ng 1 tasa ng pinatuyong couscous grains sa palayok upang ang mga butil ay ganap na sakop ng tubig. Takpan ang palayok para sa mga 5 minuto upang pahintulutan ang couscous na magluto. Alisan ng takip at malumanay pukawin upang paghiwalayin ang mga butil. Ang likido ay dapat na masustansya ng couscous. Kung may likido pa rin sa palayok, payagan ang couscous na ipagpatuloy ang pagluluto gamit ang takip. Kung ang couscous ay hindi pa luto at walang likido sa palayok magdagdag ng 1 hanggang 2 tbsp. ng tubig kung kinakailangan, takpan at hayaang magluto para sa isa pang 3 hanggang 5 minuto. Magdagdag ng 1 tbsp. ng mantikilya kung ninanais na ang lutong couscous at fluff na may isang tinidor.

Hakbang 4

Ihain ang couscous na may mainit na tagine, lentils o kordero o nilagang isda. Ang lasa ng couscous ay maaari ring kainin ng isang salad sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lemon juice, langis ng oliba at kulantro o perehil.

Mga bagay na kakailanganin mo

• Pakete ng pinatuyo na couscous
• Cooking oil
• Sibuyas, bawang, luya, pampalasa, damo
• Salt
• Pot na may nilagyan na takip
• Tubig
• o gulay stock
• Mantikilya

Mga Tip

• Maaari ka ring magdagdag ng chickpeas, cannellini o kidney beans sa couscous upang magdagdag ng dagdag na protina, fiber at lasa. Maaari ka ring magdagdag ng toasted pine nuts o almonds. Gumamit ng buong trigo couscous para sa mas maraming nutrisyon at hibla. Mag-imbak ng couscous na sakop sa palamigan upang gamitin sa mga tira.

Mga Babala

• Ang maliit, malambot na butil ng couscous cooks ay napakabilis; huwag mong iwanan ang palayok na hindi nagagalaw upang maiwasan ang pagkasunog o pag-overcooking nito. Gumamit ng isang may-hawak ng palayok sa paghawak ng mga kaldero at lids sa pagluluto. Panatilihing nakalantad ang balat mula sa tuktok ng palayok na kumukulo kapag binubuksan mo ang takip upang maiwasan ang pagkasunog ng singaw.