Kung paano magluto ng mga sariwang brokuli upang mapanatili ang mga nutrients nito

Kung ang mga gulay na may gulay ay gaganapin sa isang popular na paligsahan, ang brokuli ay makakasama sa in-crowd kulipo, Brussels sprouts at iba't ibang mga cabbages na sinusubukan nang maayos upang magkasya. Maraming mga paraan ang magagamit upang magluto ng broccoli, ngunit wala sa kanila ay dapat na kasangkot pagluluto ng halaman hanggang maging isang malambot, Army-green replica ng kanyang dating sarili. Ang luto na broccoli ay dapat manatiling maliwanag na berde at magbubunga sa kagat. Sa pormularyong ito ay pinananatili nito ang mga mahahalagang nutrients, kabilang ang iron, calcium, folic acid, bitamina C at beta carotene, na kinakailangang mga antioxidant - at kung aling tumutulong ang veggie na ito ay manatiling popular sa mga magulang at malusog na mga eaters.

Video ng Araw

Steam

Hakbang 1

I-cut at i-peel ang makahoy na brokoli at i-trim ang mga floret sa magkakaparehong piraso.

Hakbang 2

Punan ang isang palayok na 1-pulgada na puno ng tubig at magkasya sa basket ng bapor sa loob. Dalhin ang tubig sa isang pigsa.

Hakbang 3

Ilagay ang broccoli nang pantay-pantay sa paligid ng basket kapag ang tubig ay umabot sa isang pabukal na pigsa.

Hakbang 4

Pagkasyahin ang takip sa palayok at steam brokuli para sa 3 minuto. Alisin ang talukap ng mata at palitan ito upang bahagyang sakop nito ang palayok. Magluto para sa isang karagdagang 7 hanggang 10 minuto o hanggang ang brokuli ay malutong-malambot.

Hakbang 5

Iangat ang mga lutong florets sa labas ng palayok sa mga sipit at ilagay sa isang plato. Season na may asin at paminta, at generously pisilin sariwang lemon juice sa ibabaw ng ulam.

Gumalaw-Fry

Hakbang 1

Ibuhos ang langis sa isang wok at init sa medium-high.

Hakbang 2

Pagsamahin ang ginustong mga seasoning, tulad ng toyo, luya o bawang, at mag-udyok nang malakas hanggang sa pinaghalo. Maaari mong pigilin ang karagdagang protina, gulay at panimpla, at mag-usbong ng brokuli sa isang light oil.

Hakbang 3

Magdagdag ng broccoli at pukawin ang daliri para sa 2 hanggang 3 minuto o hanggang malutong-malambot. Pagkatapos ay idagdag ang anumang mga dagdag na sangkap o gulay na hindi nangangailangan ng mas maraming oras sa pagluluto gaya ng makahoy na brokuli.

Hakbang 4

Ibuhos ang mga panimpla sa halu-halo na mix para sa 1-2 minuto hanggang mabawasan ang sauce.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Knife
• Cutting board
• Malaking palayok na may takip
• Steamer basket
• Tongs
• Plate
• 1/4 kutsarita kosher asin
• 1 / 4 kutsarita sariwang basag na paminta
• Lemon wedges
• Wok
• 1 kutsara langis safflower
• Serving fork
• Serving kutsara
• 5 tasa broccoli florets

Tips

• Roast broccoli hurno para sa mga 15 minuto matapos itong itapon sa isang magaan na langis at magwiwisik ng asin at paminta. Steam broccoli sa microwave sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng tubig sa ilalim ng isang microwave-ligtas na ulam, pagkalat ng broccoli nang pantay-pantay sa paligid ng ulam at sumasaklaw sa plastic wrap. Ang microwave sa 1-minutong palugit hanggang sa broccoli ay malutong-malambot. Para sa pinakamainam na nutrisyon, kunin ang broccoli sa florets at tangkilikin ang hilaw bilang meryenda o sa isang salad.