Kung paano ang Cook Chicken sa isang Schlemmertopf Pot

Ang iba't ibang lutong lutuing o baking pots ay ginagamit sa mga kultura sa buong mundo para sa paghahanda ng mga pagkain sa magiliw at basa-basa na init. Ang mga hinalong mga lutuin ng terra cotta ay sumipsip ng kahalumigmigan mula sa pagkain at inilabas ito nang dahan-dahan sa labas, unti-unting iniisip ang mga likido sa pagluluto. Ang mga glazed clay cooker ay nakakabit sa steam sa loob, ngunit pinapayagan ang ilan na makatakas mula sa mga butas ng vent o sadyang maluwag na mga lids. Ang mga glazed cooker, tulad ng German-made Schlemmertopf, ay mas malinis, dahil hindi nila sinipsip ang anumang juice mula sa pagkain habang nagluluto ito.

Video ng Araw

Hakbang 1

Banlawan ang iyong manok sa loob at labas sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Pagkatapos, patuyuin ito ng malinis na tuwalya.

Hakbang 2

Palamigin ang isang kalahating lemon sa ibabaw ng manok, hudyat ang juice sa balat nito. Season ang manok sa loob at labas na may asin at paminta, at iwiwisik ang mga dahon mula sa dalawang sprigs ng thyme. Ilagay ang dalawang iba pang mga sprigs ng thyme sa lukab, kasama ang kalahating limas na kalahating lemon.

Hakbang 3

Ibabad ang tuktok ng Schlemmertopf sa malamig na tubig sa loob ng 10 hanggang 15 minuto. Ilagay ang manok sa Schlemmertopf, at palitan ang sariwang babad na babad.

Hakbang 4

Ilagay ang Schlemmertopf sa gitna ng rack ng iyong malamig na oven. Buksan ang hurno sa 375 degrees F, at isara ang pinto.

Hakbang 5

Inihaw ang iyong manok sa Schlemmertopf sa loob ng 90 minuto. Maingat na alisin ang roaster mula sa iyong hurno, at ilagay ito sa isang trivet sa counter. Alisin ang talukap ng mata, alaga upang maiwasan ang balot ng mainit na singaw na makatakas.

Hakbang 6

Alisin ang manok mula sa Schlemmertopf at takpan itong maluwag sa aluminyo palara. Hayaan ang mga ibon pahinga para sa 10 hanggang 15 minuto bago larawang inukit at paghahatid nito.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• 1 roasting chicken
• Papel tuwalya
• 1/2 lemon
• Salt and pepper
• Fresh thyme
• Trivet
• Aluminum foil

Tips

• Sa anumang roaster ng luad, napakahalaga na huwag payagan ang mga pagbabago sa biglaang temperatura. Huwag ilagay ang iyong Schlemmertopf sa isang preheated oven, lalo na kung mayroon itong isang malamig na ibon sa loob. Kapag kinuha mo ang iyong roaster mula sa oven, itakda ito sa isang trivet o paglamig rack, hindi sa isang malamig na counter. Huwag kailanman ibuhos ang mainit na tubig sa isang malamig na Schlemmertopf, o malamig na tubig sa isang mainit. Anuman sa mga pagkakamali na ito ay maaaring maging sanhi ng iyong roaster upang i-crack. Magbabad ang parehong halves ng iyong Schlemmertopf sa tubig para sa 30 minuto sa unang pagkakataon na gamitin mo ito. Pagkatapos nito, ibabad ang tuktok sa loob ng 10 hanggang 15 minuto bago ang bawat paggamit.