Kung paano i-Cook ang Sentro ng Banana na Tinapay

Sa abot ng makakaya, ang isang tinapay ng saging ay lumalabas sa hurno na namumulaklak ng prutas at pampalasa, na may napakaliit na browned, bahagyang kakaibang tuktok. Ang isang mahusay na lutong tinapay ay dapat na basa-basa ngunit hawak nang sama-sama na rin pagkatapos paglamig at pagpipiraso. Kung hindi mo dapat sundin ang mga tagubilin ng iyong resipe, gayunpaman, maaari kang mag-end up sa isang soggy, sunken loaf na raw sa center. Iwasan ang problemang ito sa pamamagitan ng pagbibigay pansin sa mga tiyak na detalye habang sinusukat mo ang mga sangkap at ihalo at maghurno ang iyong batter.

Video ng Araw

Paghahalo

Hakbang 1

Maingat na susukatin ang lahat ng mga sangkap, lalo na ang mga minasa ng saging. Ang pagdaragdag ng masyadong masahi na banana sa proporsyon sa mga tuyo na sangkap ay magreresulta sa sentro ng tinapay na nananatiling raw habang ang panlabas ay nagiging labis na kayumanggi.

Hakbang 2

Iwasan ang overmixing ang batter. Tinutukoy ng karamihan ng mabilis na mga recipe ng tinapay na pinaghihiwalay mo ang tuyo at basa na mga sangkap nang hiwalay, pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito gamit ang isang kutsara, halo lamang hanggang ang lahat ng mga sangkap ay inkorporada. Napakaraming paghahalo ay maaaring mag-ambag sa hindi tamang pagluluto ng hurno.

Hakbang 3

Gamitin ang parehong laki ng pan tulad ng tinukoy sa iyong recipe. Kung nais mong lumikha ng mga tinapay ng isang iba't ibang laki kaysa sa iminungkahing sa iyong recipe, ayusin ang iyong oras ng pagbe-bake nang naaayon.

Pagluluto

Hakbang 1

Ibaba ang temperatura ng oven kung ang iyong tinapay ay lumilitaw na masyadong mabilis sa pag-browning. Kung ang temperatura ng hurno ay masyadong mainit, ang iyong tinapay ay maaaring tumingin sa labas habang ang gitna ay nananatiling hindi umiinom. Bilang kahalili, takpan ang tinapay na may isang tolda ng aluminyo palara upang mapigilan ang tuktok mula sa pag-ukit ng masyadong maraming.

Hakbang 2

Simulan ang pagsubok ng iyong banana bread para sa doneness mga 10 minuto bago mo inaasahan na ito ay tapos na sa pagluluto sa hurno. Magsingit ng cake tester o palito na malapit sa sentro ng tinapay; kung ang tester ay malinis, ang sentro ng tinapay ay tapos na.

Hakbang 3

Subukan ang tinapay bago alisin ito mula sa hurno sa pamamagitan ng pagsusuri sa mga bitak habang pinindot mo nang malumanay sa tuktok ng tinapay. Ang mga bitak ay dapat na libre ng anumang mga kuwintas ng kahalumigmigan, at ang tuktok ng tinapay ay dapat maging matatag. Kung nakikita mo ang kahalumigmigan na kuwintas o ang tuktok ay malambot pa rin, magpatuloy sa pagbe-bake para sa lima o 10 na minuto at subukan muli.

Mga Tip

• Subukan ang temperatura ng iyong oven gamit ang isang thermometer ng oven upang matiyak na tama ang pagkakalibrate nito. Kapag gumagamit ng isang cake tester upang suriin para sa doneness, suriin sa higit sa isang lugar. Kung ang stick tester ay isang tipak ng saging kaysa sa batter, maaari kang makakuha ng maling pagbasa.