Kung paano mag-isda ng isda ng isda

Belt isda, na kilala rin bilang pilak scabbard isda, ay isang species tulad ng ahas na may pinong, puting karne. Maaari mong lutuin ang sinturon ng isda na may o walang balat, at sa iba't ibang paraan. Maraming mga merkado ng Asya ay nagbebenta ng isda ng belt sa mga maliliit na steak at fillet para sa isang premium na presyo.

Video ng Araw

Steam

Para sa isang malinis na lasa na magaling sa mga bigas at citrus sauces, isda ng steam belt. Linisin ang mga fillet ng isda at ilagay ito sa isang steaming rack. Itaas ang mga ito sa mga simpleng sangkap tulad ng durog na bawang, gadgad na luya, hiwa ng mga scallion at durog na pulang paminta. Patigasin ang isda para sa mga 10 minuto, o hanggang sa hindi malabo sa gitna. Hindi mo kailangan ang mabigat na mga sarsa dahil ang pag-uukit ay nagpapahintulot sa lasa ng mga sangkap na magbabad sa isda ng belt, na lumilikha ng masarap na mga juice.

Broil

Ang mga isda na sinira ng sinturon ay may banayad na kinukulong panlabas na may isang kayamanan na nagdaragdag ng isang pagsabog ng lasa sa bawat kagat. Painitin ang ihawan at ilagay ang mga fillet ng isda sa isang aluminyo na may foil na linyang pagluluto ng basura. Ang mga skinless fillet ay pinakamahusay na gumagana. Budburan sila ng mga naka-bold na seasonings tulad ng asin, paminta, pulbos ng bawang at pulbos ng sibuyas. Para sa isang panlabas na crunchy, magdagdag ng pat ng mantikilya o mababang taba na kapalit ng mantikilya sa tuktok ng mga fillet. I-cut ang sinturon ng mga fillet ng isda para sa mga apat na minuto sa bawat panig o hanggang sa opaque sa buong. Palamigin ang mga fillet sa loob ng dalawang minuto at maglingkod.

Pan Fry

Para sa makatas na mga fillet na makagawa ng isang naka-bold, natural na sarsa, magsuot ng iyong isda ng sinturon. I-roll ang belt fillet ng isda sa harina na may halong simpleng mga seasoning tulad ng asin at paminta. Painitin ang isang kawali sa medium-high at idagdag ang isang nickel-sized na drop ng vegetable oil. Mag-opt para sa mababang taba ng langis upang i-cut calories. Idagdag ang mga fillet sa kawali at lutuin ang mga ito para sa tatlo hanggang apat na minuto sa bawat panig, o hanggang sa patumpik. Kaagad bago mo alisin ang mga fillet mula sa kawali, magdagdag ng isang mapula ng apog o limon juice sa bawat bilang isang palamuti.

Maghurno

Ang inihaw na sinteng isda ang pinakamainam na may masarap na pagpapakain upang mapanatili ang basa-basa nito na karne na basa-basa. Ang breading crisps para sa isang maayang kaibahan sa texture. Painitin ang hurno sa 400 degrees Fahrenheit. Coat skinless belt fillets ng isda sa pinalo itlog at roll ang mga ito sa napapanahong breadcrumbs. Para sa isang tangier lasa, gumamit ng low-fat mayonnaise sa halip ng pinalo itlog. Ilagay ang mga fillet sa isang lightly greased baking pan; gumamit ng spray sa mababang fat cooking upang mabawasan ang calories. Maghurno ang belt fish hanggang ang panloob na temperatura ay umabot ng 145 F, o mga 10 minuto.

Usok

Ang pinausukang sinturon na isda ay makinis at kaaya-aya sa lasa na nilalagyan sa bawat kagat ng mga fillet. Ang mga fillet ng isda sa balat sa balat ay pinakamahusay na gumagana. Gumamit ng lightly flavored wood, tulad ng alder, para sa pinakamahusay na panlasa. Painitin ang smoker sa 150 F bawat tagubilin ng tagagawa. Usok ang mga fillet para sa isang oras at pagkatapos ay dagdagan ang init sa 200 F.Magluto ng fillets para sa isang karagdagang dalawang oras o hanggang sa maabot nila ang isang temperatura ng 165 F sa gitna.