Kung paano magluto ng isang Bacon Log

Ilang pagkaing nakukuha ang mga taimtim na tagasunod tulad ng bacon. Para sa mga taong mahilig sa hard-core ng makatas na produkto ng baboy, at ng mas kaunting mga interes sa nakamamatay na kalusugan, pinagsama ang angkop na bacon log na bacon na may baboy sausage. Ito ay medyo simpleng pagkain. Habang ang maraming mga recipe ay nagpapayo sa paninigarilyo ng iyong bacon log, ang mga walang access sa isang smoker ay maaari ring maghurno ito sa oven o sa isang grill.

Video ng Araw

Paghahanda

Hakbang 1

Magtabi ng 10 piraso ng bacon sa isang pattern na pang-lattice-work na 5 piraso ang lapad at 5 piraso ang haba. Panatilihin ang pattern ng masikip, nang walang anumang mga puwang sa pagitan ng mga indibidwal na bacon strips. Gumamit ng karagdagang mga piraso para sa isang mas mahabang log, ngunit panatilihin ang hugis parisukat.

Hakbang 2

Ibuhos ang mga sala-sala ng bacon strips gamit ang iyong paboritong kuskusin ng barbecue. Gumawa ng iyong sariling kuskusin kung gusto mo, gamit ang isang kumbinasyon ng matamis, maalat at mabangong dry ingredients. Pumili ng mga sikat na sangkap ng barbekyu, tulad ng paprika, tuyong sibuyas o bawang, cayenne, thyme o cumin, ayon sa iyong personal na kagustuhan.

Hakbang 3

Takpan ang bacon sa lahat ng Italian sausage. Malakas ang pagpindot sa batutay laban sa mga dulo ng bacon square. Pat down ang sausage kung kinakailangan upang lumikha ng isang kahit na patty sa buong bacon ibabaw.

Hakbang 4

Fry ang natitirang bacon sa panlasa, tulad ng malutong o malambot na karaniwan mong ginusto kapag kumakain ng bacon plain. Gumuho o pinutol ang pritong bacon sa mga piraso na kumakain-laki o mas maliit. Takpan ang layer ng sausage sa bacon na ito.

Hakbang 5

Ibuhos ang iyong paboritong sarsang barbekyu sa ibabaw ng bacon layer. Gumawa ng iyong sariling sauce, kung gusto mo. Mag-opt para sa mga lasa na napakahusay sa barbecue rub na ginamit mo na. Magdagdag ng ilan sa barbecue rub kung gusto mo ng dagdag na lasa.

Hakbang 6

I-roll ang multilayered square ng bacon at sausage sa isang silindro. Magsimula sa pamamagitan ng pag-angat ng isang bahagi ng layer ng sausage at pagulungin ito, iiwan ang panlabas na bacon layer na flat sa ibabaw ng iyong trabaho. Kurutin ang mga seams ng layer ng sausage magkasama upang bumuo ng isang log. Ilagay ang log ng sausage at iangat ang bacon mat hanggang bacon ganap na encases iyong log. I-posisyon ang log sa seam na nakaharap pababa.

Pagluluto

Hakbang 1

Pagwiwisik ng pangwakas na pagpindot ng barbecue na kuskusin sa iyong log bago ka magluto. Init ang oven, barbecue o smoker sa isang temperatura ng tungkol sa 225 degrees Fahrenheit. Hayaang magluto ito ng isa hanggang dalawa at kalahating oras, depende sa paraan ng pagluluto at lapad ng pag-log. Alisin ang pinagmulan ng init kapag ang panloob na temperatura ay umabot sa 165 degrees Fahrenheit.

Hakbang 2

Ibuhos ang nilutong log na may manipis na amerikana ng barbecue sauce. Gumamit ng isang brush na basting para sa isang kahit na, manipis na layer. Gumamit ng isang masarap na sarsa na matamis para sa isang makintab na tapusin. Magdagdag ng ilang honey kung ang iyong ginustong sarsa ay may mas maraming suka o citrus kaysa sa asukal.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• £ 2 bacon
• 2 pounds Italian sausage
• 1 garapon ng barbecue sauce
• 1 jar ng barbecue rub
• Oven, barbecue grill o smoker

Tips

• Paglilingkod sa maliliit na bahagi at kainin ang bacon roll malimit kung iniiwasan mo ang mga mataba na pagkain. Ang isang roll ay karaniwang naglalaman ng higit sa 5, 000 calories at 500 gramo ng taba. Para sa mga pagkakaiba-iba, palitan ang Italian sausage na may karne ng usa sausage, pabo sausage o maanghang na sausage.