Kung paano mag-Caramelize Mga sibuyas sa isang BBQ Grill

Ang mga sibuyas ay mabuti sa halos lahat ng uri ng karne, patatas o gulay na inihanda mo sa iyong panlabas na grill. Ang mga sibuyas na sibuyas ay kumukuha ng mayamang lasa na bahagi ng matamis at masarap na bahagi. Kung naghahanda ka ng pagkain sa iyong barbecue grill, maaari ka ring mag-karamelisa ng isang batch ng mga sariwang mga sibuyas upang umakma sa mga lasa ng natitirang bahagi ng iyong pagkain.

Video ng Araw

Caramelized Onions

Ang isang sibuyas na sibuyas ay may naka-bold at masidhing lasa na nakakakuha ng panlasa ng maraming pagkain, tulad ng mga tacos, salad at casseroles. Ang mga sibuyas ay natural na matamis, gayunpaman, at kapag ikaw ay naglalabas sa kanila, ang kanilang matamis na panlasa ay inilabas. Ang pagdaragdag ng isang bit ng asukal ay nagpapahintulot sa natural na sugas sa mga sibuyas sa caramelize, na nagdaragdag ng lasa at intensity ng isang raw sibuyas.

Mga Tagubilin

Painitin ang iyong panlabas na grill sa medium-high heat. Maglagay ng mabigat na kawali sa rack na grill at pahintulutan itong magsimulang kumain. Magdagdag ng 4 tablespoons ng unsalted mantikilya at 1 kutsara ng langis ng oliba sa kawali. Habang ang mantikilya ay natutunaw, hatiin ang dalawang malalaking sibuyas. Idagdag ang mga hiwa ng sibuyas sa tinunaw na mantikilya at pukawin upang ang lahat ay pinahiran ng mantikilya at langis. Magluto ng mga sibuyas hanggang sa magsimula sila upang makakuha ng malambot at magsimula sa pagkalanta. Buksan ang init sa iyong panlabas na grill pababa sa medium-low at magpatuloy sa pagluluto para sa mga 10 minuto. Pukawin ang mga sibuyas paminsan-minsan. Magpahid ng 2 kutsarita ng asukal sa ibabaw ng mga sibuyas, pukawin upang pagsamahin at magluto ng 10 hanggang 15 minuto nang higit pa. Ang mga sibuyas ay tapos na caramelizing kapag sila ay isang malalim, golden brown na kulay.

Mga Iminungkahing Paggamit

Ang mga sibuyas na sibuyas ay maaaring kainin sa kanilang sarili bilang isang masarap na bahagi ng pinggan, ngunit maaari rin itong idagdag sa iba't ibang mga iba pang mga recipe upang mapahusay ang lasa. Nangungunang inihaw na steak, chops ng baboy o manok na may mga caramelized sibuyas o scatter sa isang inihurnong patatas. Pukawin ang mga sibuyas na sibuyas sa mga pinatuyong gulay, tulad ng broccoli o green beans, upang magdagdag ng lasa at nutrisyon. Magdagdag ng mga caramelized sibuyas sa iyong paboritong recipe ng sopas ng gulay, patong sa isang inihaw na keso sanwits o gamitin bilang isang malusog na pizza na sahog sa ibabaw.

Pagsasaalang-alang

Magdagdag ng mga seasonings sa iyong mga sibuyas upang higit pang mapahusay ang kanilang lasa. Budburan ang mga sibuyas na may asin, itim na paminta, rosemary o thyme kapag idinagdag mo ang mga ito sa kawali. Sa sandaling nakamit ng iyong mga sibuyas ang isang ginintuang kulay, agad na alisin ang mga ito mula sa init. Ang overcooking ang mga sibuyas ay sumira sa kanilang mayaman lasa. Mag-ingat kapag tinanggal mo ang kawali mula sa iyong panlabas na grill. Ang hawakan ay makakakuha ng masyadong mainit habang ang mga sibuyas ay karamelizing, kaya gamitin ang isang may-hawak ng palayok kapag gumagalaw ang kawali.