Gaano karami ang Curcumin sa May pulbos Turmerik?

Turmeric, isang rhizome na may kaugnayan sa luya ugat, ay naging isang sangkap na hilaw ng tradisyunal na Chinese at Indian na gamot at lutuin sa loob ng libu-libong taon. Karaniwang magagamit ang tuyo at lupa sa isang pulbos, turmerik ay mura at madaling magagamit sa karamihan sa mga seksyon ng pampalasa grocery-store. Maaari ka ring bumili ng mga capsule ng turmerik o curcumin - ang biologically active component sa turmerik - bilang isang nutritional supplement. Ang turmeric ay mayroong "Ligtas na Pangangalaga" sa Pangangalaga sa Pagkain at Gamot na "pangkalahatang itinuturing na ligtas" na kalagayan, at tila isang epektibong lunas para sa maraming kondisyon ng kalusugan. Tingnan sa iyong tagabigay ng pangangalagang pangkalusugan bago ang pagpapagamot sa mga kondisyong medikal na may turmerik.

Video ng Araw

Curcumin and Curcuminoids

Curcumin ay isa sa ilang mga curcuminoids, na mga polyphonic compound, na nasa turmerik. Ang turmeric ay naglalaman ng humigit-kumulang 2 porsiyento na curcumin sa timbang, kaya ang isang kutsarang kunyit, na may timbang na 6. 8 gramo, ay naglalaman ng mga 0. 136 gram curcumin, o 136 milligrams. Bilang karagdagan sa curcumin, ang turmerik ay naglalaman din ng mas maliit na halaga ng curcuminoids demethoxycurcumin at bisdemethoxycurcumin. Naniniwala ang mga mananaliksik na ang curcumin ay ang pinaka-biologically aktibong curcuminoid sa turmerik.

Mga Benepisyong Pangkalusugan

Curcumin ay isang antioxidant, at ito ay tila gumagana bilang isang anti-namumula sa katawan. Samakatuwid, maaari itong makinabang sa mga nagpapaalab na kondisyon tulad ng osteoarthritis, rheumatoid arthritis at Alzheimer's disease. Ito ay nagpapakita ng pangako bilang isang tambalang upang maiwasan at gamutin ang kanser, at ang patuloy na mga klinikal na pagsubok ay patuloy na sinisiyasat ang posibilidad na ito noong Setyembre 2011. Ang Curcumin ay nagpapalakas ng produksyon ng bile sa digestive tract, at sa gayon ay tumutulong upang mapawi ang hindi pagkatunaw ng pagkain at iba pang mga reklamo sa pagtunaw. Sa mga pag-aaral ng hayop, ang turmerik ay nagpababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo at pumigil sa mga clots ng dugo; ang karagdagang pananaliksik ay maaaring ihayag kung ang turmeriko ay nagbibigay din ng mga benepisyo ng cardiovascular sa mga tao.

Dosages

Upang makakuha ng mga benepisyo sa kalusugan mula sa turmerik, inirerekomenda ng University of Maryland Medical Center ang pagkuha ng 1 hanggang 3 gramo ng pinatuyong, pulbos na turmerik na ugat sa bawat araw, mga 1/2 hanggang 1. 5 kutsarita. Ang inirerekomendang dosis para sa standardized curcumin powder ay 400 hanggang 600 milligrams, tatlong beses bawat araw. Ang curcumin at turmerik ay ligtas kapag kinakain sa pagkain at sa inirerekomendang mga dosis, ngunit ang mas malaking dosis ay maaaring maging sanhi ng tiyan na mapataob. Mag-ingat at mag-check sa iyong doktor bago kumuha ng curcumin o turmeric supplements kung ikaw ay may diabetes, buntis o nagpapasuso o kung ikaw ay kumuha ng mga gamot na payat ang dugo, binawasan ang tiyan acid o mas mababang asukal sa dugo.

Mga Paggamit ng Turmerik

Turmerik ay isang klasikong sangkap sa lutuing Indian, at ang mga powders ng kari ay palaging naglalaman ng turmerik.Ang turmeriko ay may mapait, makalupang lasa sa sarili nitong sarili, ngunit pinagsasama nito nang maganda sa ibang mga lasa ng India tulad ng sariwang luya na ugat, kumin, garam masala, kulantro at niyog. Pinahahalagahan nito ang isang malalim na kulay-dilaw na kulay sa mga pinggan. Para sa isang mabilis na curry salad, magsuot ng pinutol na manok o tinadtad na tofu na may halo ng turmeric, curry powder, kumin, mayonesa, asin at paminta. Magdagdag ng tinadtad na kintsay o pulang paminta, mga pasas, tinadtad na mga walnuts, tinadtad na bawang at isang pakurot ng silingang paminta sa panlasa. Ang drizzle na may kaunting lemon o dayap juice, at maglingkod sa mga salad greens o bilang pagpuno ng sanwits.