Kung gaano ang Mahabang Mahirap na Itinulak na Mga Itlog ay Hindi Nakahiwalay?

Salmonella ang pinakakaraniwang anyo ng pagkalason sa pagkain sa Estados Unidos, at ang mga nakakalat na itlog ay nagdudulot ng humigit-kumulang na 142,000 kaso ng salmonella sa Estados Unidos bawat taon, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention. Ang pagpapainit ng iyong mga itlog nang maayos ay makakatulong upang maiwasan ang kontaminasyon.

Video ng Araw

Ang Danger Zone

Ang pag-iwan ng mga itlog sa temperatura sa kuwarto para sa pinalawig na panahon ay nagbibigay-daan para sa mga mapanganib na bakterya, kabilang ang salmonella, upang lumaki nang mabilis. FoodSafety. Ang gov ay nagpapahayag na mabilis na lumalaki ang mga natanggap na mga pathogens sa pagitan ng 40 at 140 degree Fahrenheit, na karaniwang kilala bilang zone ng panganib. Ang average na temperatura ng kuwarto ay 68 hanggang 77 degrees Fahrenheit. Ang mga refrigerator ay nagtatabi ng mga pagkaing mababa sa 40 degrees Fahrenheit, na nagpapabagal sa paglago ng bakterya. Kung ang iyong refrigerator ay walang built-in temperature gauge, maaari kang bumili ng murang thermometer ng refrigerator mula sa isang tindahan ng kusina.

Mga Rekomendasyon para sa mga Egg

Ayon sa Centers for Control and Prevention ng Sakit, dapat mong itapon ang anumang mga pagkaing madaling sirain, kabilang ang mga itlog na pinirito, na naiwan sa temperatura ng kuwarto para sa mas mahaba kaysa sa dalawang oras. Nalalapat ang dalawang-oras na patnubay sa mga itlog na iyong niluto lamang pati na rin ang pinalamig na mga itlog na kinuha sa labas ng iyong refrigerator. Sa panahon ng mainit na mga buwan ng tag-init, o anumang oras ang temperatura ay lumampas sa 90 degrees Fahrenheit, itapon ang anumang masisira na pagkain na naiwan sa labas ng pagpapalamig sa loob ng higit sa isang oras, FoodSafety. Inirerekomenda ng gov.

Hard-Boiled Versus Raw

Dahil ang nilagang itlog ay niluto, maaari mong paniwalaan na mas ligtas kaysa sa mga itlog. Ayon sa Academy of Nutrition and Dietetics, ang mga itlog na mas maluto ay talagang mas madaling kapitan sa bacterial contamination dahil ang proseso ng pagluluto ay nakakapinsala sa isang protektadong layer sa shell ng itlog. Panatilihing ligtas ang iyong malinis na itlog sa pamamagitan ng pagpapalamig sa kanila kaagad pagkatapos pagluluto, at kainin ito sa loob ng isang linggo.

Mga Tip sa Safety sa Tela

Mga masamang itlog ay hindi laging may masamang amoy, kaya i-play ito nang ligtas sa pamamagitan ng pagsasanay ng mga tamang alituntunin sa kaligtasan ng pagkain. Bago kumukulo, itapon ang anumang mga itlog na may mga basag o imperfections sa shell. Magluto ng mga itlog hanggang sa putikan at puti ay matatag. Kung naglilingkod ka ng isang ulam na naglalaman ng mga itlog na pinirito sa isang partido, tulad ng mga deviled egg, ilagay ang iyong serving platter sa yelo upang mapanatiling malamig ang mga itlog sa panahon ng serbisyo. Magtakda ng isang timer upang paalalahanan ang iyong sarili upang palamigin ang mga tira sa loob ng dalawang oras. Kung ang iyong mga itlog umupo mas mahaba kaysa sa dapat nila, i-play ito ligtas at itapon ang mga ito.