Paano ba ang Sodium Benzoate na Ginamit sa Pagkain?

Sodium benzoate ay isang karaniwang uri ng pang-imbak ng pagkain at ang sosa asin ng benzoic acid. Ang mga tagagawa ng pagkain ay gumagawa ng sodium benzoate sa pamamagitan ng pagsasama ng mga compound, sodium hydroxide at benzoic acid, magkasama. Bilang karagdagan sa paggamit nito bilang pang-imbak ng pagkain, ang sodium benzoate ay may iba pang mga tungkulin sa produksyon ng pagkain. May ilang mga side effect na nauugnay sa labis na pagkonsumo ng sodium benzoate sa mga pagkain, kaya makipag-usap sa iyong doktor tungkol dito upang tiyakin na hindi ka nakakainis ng mga nakakapinsalang dosis ng mga preservatives.

Video ng Araw

Mekanismo ng Pagpapanatili ng Pagkain

->

Sosa benzoate pinapanatili ang pagkain sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga katangian ng anti-fungal, pagprotekta sa mga pagkain mula sa pagsalakay sa pamamagitan ng mga fungi na nagdudulot ng pagkain upang masira at potensyal na gumawa ka may sakit. Ang sodium benzoate ay gumagana sa pamamagitan ng pagpasok ng mga indibidwal na mga selula sa pagkain at pagbabalanse ng antas ng pH nito, pagdaragdag ng pangkalahatang kaasiman ng pagkain. Sa pamamagitan ng pagpapababa ng intracellular PH ng ilang pagkain, ang sodium benzoate ay lumilikha ng isang kapaligiran kung saan hindi maaaring lumaki at kumalat ang fungi.

Soft Drinks

->

Iba Pang Mga Pagkain

->

Bowl ng pickles

Sosa benzoate ay lalo na idinagdag sa mga acidic na pagkain upang mapahusay ang kanilang lasa. Ito ay matatagpuan sa mga pagkain tulad ng mga pickles, sauces, jams at fruit juices. Ang mga pagkain na naglalaman ng suka, tulad ng mga dressings ng salad, ay karaniwang naglalaman ng napakataas na antas ng sodium benzoate. Ang Benzene, isang precursor sa sodium benzoate, ay matatagpuan sa napakaliit na halaga ng natural sa ilang prutas, gulay, karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas at kahit na inuming tubig.

Side Effects

->

Tao na nakikipag-usap sa doktor

Sodium benzoate, kapag isinama sa bitamina C, ay bumubuo ng bensina. Benzene ay isang pukawin ang kanser at ay kilala upang mag-ambag sa pagbuo ng maraming iba't ibang uri ng kanser. Gayunpaman, ang Food and Drug Administration ay nagsasaad na ang mga produkto ng pagkain na naglalaman ng parehong bitamina C at sodium benzoate ay nagpapahayag ng mga antas ng bensina na mas mababa sa mapanganib na limitasyon. Makipag-usap sa iyong doktor tungkol sa sodium benzoate, lalo na kung kumain ka ng maraming pagkain at inumin na naglalaman ng mataas na antas ng pagkain na ito.