Mapanganib na Epekto ng Masyadong maraming Bacon

Kahit na ito ay okay sa pag-moderate, maaari mong i-hold ang bacon kung ikaw ay nasa mas mataas na panganib para sa ilang mga kondisyon sa kalusugan, bilang sakit sa puso o mataas na presyon ng dugo. At tulad ng iba pang mga naproseso na karne, tulad ng tanghalian at karne ng baka na maalog, ang bacon ay naglalaman ng mga nitrite, na ipinakitang nagdudulot ng kanser sa mga pag-aaral ng hayop.

Video ng Araw

Mga Nitrite sa Bacon

Tulad ng nabanggit sa isang pag-aaral na inilathala sa 2009 "American Journal of Clinical Nutrition," ang parehong nitrates at nitrites sa pagkain ay nauugnay sa kanser at methemoglobinemia ng sanggol, isang sakit sa dugo. Ang Bacon ay kadalasang naglalaman ng isang form ng nitrite na kilala bilang sodium nitrite, na ginagamit upang mapanatili ang karne at protektahan ito mula sa mga nakakapinsalang pathogens. Ayon sa University of Minnesota Extension, ang sodium nitrite ay naglalabas ng mga sangkap na tinatawag na nitrosamines, na napatunayang nagiging sanhi ng kanser sa mga pag-aaral ng hayop. Si Bacon na luto sa isang mas mataas na temperatura ay naglalabas ng mas maraming nitrosamines kaysa sa mas mahusay na tapos na bacon.

Taba Nilalaman

Bacon ay mayroon ding mataas na taba na nilalaman. Kahit na ang ilang mga uri ng taba, tulad ng monounsaturated at polyunsaturated taba, talagang may mga benepisyo sa kalusugan, bacon ay mataas sa taba ng saturated, na na-link sa mas mataas na panganib ng sakit sa puso. Kahit na ang taba ng saturated ay nagdaragdag ng mga antas ng magandang kolesterol, ito rin ay nagpapataas ng mga antas ng masamang kolesterol, ayon sa nakasaad sa Harvard School of Public Health. Ang mga antas ng mataas na kolesterol ay maaaring humantong sa iba't ibang mga malalang kondisyon sa kalusugan, kabilang ang atake sa puso at stroke, dahil nag-ambag sila sa pag-aayos ng plake sa mga arteries.

Sodium

Ang ilang mga bacon ay masyadong mataas sa sosa. Ayon sa USDA National Nutrient Database, ang isang slice ng cured bacon ay naglalaman ng 194 milligrams ng sodium. Ang inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng sodium para sa mga matatanda ay nasa pagitan ng 1, 500 at 2, 300 milligrams, depende sa edad at iba pang mga kadahilanan. Ibig sabihin na ang tatlong hiwa ng bacon ay maaaring account para sa higit sa 25 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na paggamit ng sodium. Sa kabutihang palad, may mga mababang-sosa bacon varieties na may mas mababang sosa nilalaman. Halimbawa, ang isang mas mababang produkto ng sodium ay naglalaman lamang ng 82 milligrams ng sosa bawat slice. Ayon sa mga mananaliksik sa Harvard School of Public Health, ang mga taong kumakain ng isang 2-onsa na paghahatid ng karne na naproseso sa bawat araw ay mas malamang na magkaroon ng uri ng 2 diabetes, dahil sa nilalaman ng sosa pati na rin ang presensya ng mga nitrite.

Mga Alternatibo

Kung mayroon kang isang family history ng sakit sa puso, nais na mawalan ng timbang o gusto lang ng isang mas malusog na diyeta, may ilang mga paraan na maaari mo pa ring tangkilikin ang bacon at mabawasan ang mga nakakapinsalang epekto nito. Palaging magpahinga ng dagdag na bacon grease upang mabawasan ang taba ng nilalaman, at maiwasan ang pagdaragdag ng dagdag na asin o iba pang mga sosa na may mataas na sosa sa bacon.Kung gusto mong kumain ng bacon sa isang regular na batayan, isaalang-alang ang pagpapalit ng mga varieties ng baboy at beef na may turkey bacon, na mas mababa sa taba, sosa at pangkalahatang mga calorie.