Ang parehong mga ghost paminta at ang habanero na topped ang Guinness Book of World Record chart para sa pinakamainit na paminta ng mundo. Kahit na ang karangalan na iyon ay ginanap din ng Trinidad Scorpion Butch T paminta, ghost peppers at habaneros ay mainit pa rin scorchingly. Sa katunayan, ang isa ay sapat na mainit na ginagamit ng gubyerno ng India ito upang gumawa ng mga hand grenade.
Video ng Araw
Sa Likod ng Heat
->
Mayroong ilang mga peppers kaya mainit, sila ay mapanganib. Photo Credit: DAJ / amana images / Getty Images
Ang init ng peppers ay mula sa capsaicin. Ang Capsaicin ay isang alkaloid na ginawa ng mga inunan at planta ng mga peppers. Ito ay matatagpuan lamang sa chili peppers. Kapag kumain ka ng peppers na naglalaman ng capsaicin, ito ay nagpapalit ng mga receptor ng sakit sa bibig at ng lagay ng pagtunaw. Ang katawan, bilang tugon, ay naglalabas ng endorphins, na maaaring ipaliwanag ang ilan sa atraksyon ng chili peppers. Ang pinakamainit na mga chili, gayunpaman, ay walang kasiyahan para sa kahit na ang pinaka-walang takot na mangangain ng chili. Ang mga peppers na ito ay mainit na mapanganib.
Hot Habaneros
->
Habanero peppers ay mga miyembro ng chinense species ng Capsicum. Habanero peppers ay mga miyembro ng chinense species ng Capsicum, o chili, genus. Dumating sila sa maraming uri. Ang ilan ay orange o pula; ang iba ay kayumanggi, puti o kulay-rosas. Ang hottest habanero, ang Red Savina pepper, ay malalim na pula. Maaaring nagmula ang Habanero peppers sa Cuba at mula doon ay dinala sa Yucatan sa Mexico. Ang Yucatan ay ang pinakamalaking rehiyon na lumalagong paminta sa mundo. Ang Habaneros, bagaman mainit na mainit, ay ginagamit sa pag-moderate sa pagluluto.
Ghastly Ghost Peppers
->
![]()
Ghost peppers ay kaya mainit na sila ay bihirang ginagamit sa pagluluto. Photo Credit: subinpumsom / iStock / Getty Images
Ghost peppers ay napakainit na bihirang ginagamit sa pagluluto. Sa halip, isinasaalang-alang ng gubyerno ng India ang paggawa ng grenade ng ghost-pepper. Ang mga peppers na ito, na tinatawag ding Bhut Jolokia, ay malamang na isang hybrid ng dalawang hindi kilalang uri ng mga Chinese species ng peppers. Orihinal na mula sa India, ang mga ghost peppers ay nilinang na ngayon sa New Mexico at sa Cal Poly Pomona, kung saan pinapasan nila ang babalang mag-sign "Hawakan sa iyong sariling panganib!"
Paano Hot?
->
![]()
Ang init ng peppers ay sinusukat sa mga yunit ng Scoville. Photo Credit: Paul Katz / Photodisc / Getty Images
Ang init ng peppers ay sinusukat sa mga unit ng Scoville. Purong capsaicin, na hindi natural na nagaganap at maaari lamang gawin sa lab, ay nagkakahalaga ng halos 16, 000, 000 sa Scoville scale. Ang karaniwang jalapeño ay naglalaman ng mga 2, 500 hanggang 8, 000 Scoville yunit ng init.Ang mga karaniwang habaneros, ang mga dilaw at orange na uri, ay naglalaman ng 150, 000 hanggang 325, 000 na mga yunit. Ang Red Savina habanero ay umabot sa 350, 000 hanggang 580, 000 units. Ngunit ang mga dila ng scorchers ay medyo mas banayad kaysa sa ghost paminta, na karaniwang tops 1 milyon Scoville yunit.
