Ang mga Epekto ng Paglago ng mga Hormone sa Pagkain

Ang mga natural na hormone sa paglago ay mahalaga sa mga batang hayop at tao para sa malusog na pag-unlad at pag-unlad. Gayunpaman, ang kontrobersya ay nakasalalay sa mga artipisyal na hormones sa paglago na inaprobahan para gamitin upang mapahusay ang paglago ng mga baka, manok at iba pang mga hayop. Ang mga hormones na ito ay ginagamit din upang madagdagan ang produksyon ng gatas at maaaring mahanap ang kanilang paraan sa aming supply ng pagkain sa mas maraming mga paraan kaysa sa isa. Habang ang mga hormong paglago ay nagdaragdag ng kita para sa industriya ng pagkain, kinakailangan ang karagdagang klinikal na pananaliksik upang matukoy kung gaano sila ligtas at malusog.

Video ng Araw

Mga Uri ng Hormone

Ang mga hormone ay matatagpuan sa karamihan ng mga produkto ng hayop kabilang ang karne ng baka at manok. Sila ay direktang injected sa mga hayop o idinagdag sa kanilang mga feed upang mapahusay ang halaga ng mga itlog, pagawaan ng gatas at karne na ginawa. Ang mga artipisyal na hormone ay kinabibilangan ng recombinant bovine growth hormone, rbGH, na tinatawag ding bovine somatotropin, BST. Ang hormon na ito ay ginagamit upang itaguyod ang produksyon ng gatas sa mga baka. Ang steroid hormones estrogen, progesterone at testosterone ay ibinibigay din sa mga baka at iba pang hayop upang itaguyod ang paglago at pag-unlad.

Paglago ng mga Hormones sa Milk

Ayon sa Food and Drug Administration, ang dami ng mga hormones na sinala sa mga produktong hayop tulad ng gatas at pagawaan ng gatas ay ligtas para sa pagkonsumo ng tao. Gayunman, ang ilang mga mananaliksik ay nagsasabi na ang gatas na nagmumula sa mga baka na itinuturing na may mga recombinant bovine growth hormones ay naglalaman ng mas mataas na antas ng mga hormone. (3) Gayunpaman, ang Food and Drug Administration ay nagtapos na ang mga hormong paglago ng baka na ibinibigay sa mga baka ay batay sa natural na mga hormone na matatagpuan sa mga baka. Ang mga hormong paglago ay mga likas na protina na ginawa sa pituitary gland ng parehong mga hayop at mga tao. (2) inaprubahan ng FDA ang paggamit ng mga hormones na ito sa paglago noong 1993 pagkatapos ng kanilang pagtatasa na ang gatas mula sa mga bulong ay ligtas at malusog. (2)

Insulin-like Growth Factor

Ang naturang hormone insulin-like Growth Factor-1 o IGF-1 ay natural din sa parehong mga hayop at tao. Ang mga sintetikong varieties ay maaari ding ibigay sa mga baka upang madagdagan ang produksyon ng gatas, paglago ng buto at produksyon ng karne. (3) Dahil ang paglago ng hormon na ito ay natagpuan sa mga tao, ito ay ipinapalagay na ligtas upang makakuha ng mula sa mga mapagkukunan ng pagkain tulad ng karne at pagawaan ng gatas. (3) Gayunpaman, dahil ang IGF-1 ay nagpapalakas ng cell division, maaari itong maiugnay sa isang pagtaas ng ilang uri ng mga kanser. (3) Iniuulat ng FDA na ang gatas mula sa ginamot na mga baka at gatas mula sa hindi ginagamot, parehong naglalaman ng parehong halaga ng IGF-1. (3)

Mga Panganib sa Sakit

Ang isang pag-aaral na inilathala sa Journal of Clinical Oncology noong 1999 ay natagpuan na ang pagkain ng pagkain na may likas o sintetiko na tulad ng paglago ng insulin-1, IGF-1, ay maaaring maiugnay sa isang pagtaas sa ilang kanser kabilang ang prosteyt, dibdib at colon cancers.(1) Ang mga pagkain na may ganitong hormone tulad ng karne, taba at langis, ay nagpapataas ng antas ng IGF-1 sa dugo at maaaring madagdagan ang panganib ng maraming sakit kabilang ang diyabetis. (1 lahat sa ilalim ng abstract) Gayunpaman, ang mga karagdagang klinikal na pag-aaral ay kinakailangan upang matukoy ang ugnayan sa pagitan ng sintetikong paglago ng hormones sa pagkain at panganib ng sakit. (1) Ang isa pang pagsusuri na inilathala noong 2009 sa "Medical Hypotheses" ay nag-ulat na ang pag-inom ng gatas mula sa ginagamot na mga baka sa panahon ng pagbubuntis ay maaaring makaapekto sa kalusugan ng sanggol sa mga taong may sapat na gulang nito. (4)